炒豆腐是一道常见的传统家常名菜，其主料是豆腐，主要烹工艺是炒。可依据个人口味添加
鸡蛋、木耳等蔬菜。
老豆腐1盒、
猪肉馅100克、
青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、
料酒1大匙、盐适量、油
1.用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成
薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。
2.将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，
熄火后盛盘。