台糖，全称台湾糖业股份有限公司（以下简称台糖），于1946年成立，是一家以从事非精炼蔗糖为主的企业。董事长为杨明州。

1948年9月9日，台糖在工商部核准登记为“台湾糖业股份有限公司”。1960年，台糖与美国氰胺公司合设立台湾氰胺公司，产制饲料用及药用抗生素。1983年，台糖与源益农畜公司签约代宰毛猪，并制作的冷冻猪肉及加工产品上市。台糖自主经营首座加油站──中兴加油站于1997年开业营运。台糖休闲游戏事业部、砂糖事业部及土地开发中心，农场经营中心、资产管理中心，土地开发处、糖业处于2004年1月1日成立。台糖早期以砂糖及糖业产副品产销为主，后转型成立砂糖、生物科技、精致农业、油品、畜殖、休闲游憩、商品营销等多个事业部，已从单纯砂糖产销事业之传统农业加工业，逐渐转型为涵盖农、工、商及服务业等多角化之综合事业体，现在更以融入循环经济为营运思考中心，发展新农业、养猪现代化、文旅休闲、绿能、资源再利用（甲烷能源、生质材料）及糖业文创等业务。台糖曾获得2023第三届TSAA台湾永续行动奖、TCSA台湾100大永续典范企业奖。

2024年2月3日，台糖安心豚梅花肉片产品2日在台中市被检出含有0.002ppm的瘦肉精“西布特罗”(Cimbuterol)。当晚，高雄市卫生部门在辖内16间全联超市查获20包同批号商品，并紧急下架。同日，台糖发表声明，称公司肉品历年来都不曾被检出药物与瘦肉精残留，也未采购或使用瘦肉精。

1946年5月1日，台湾糖业股份有限公司。随后，相继成立台糖第一、第二、第三及第四区分公司。将42个制糖单位合并为36个厂，第一区分公司辖14厂; 第二区分公司辖10厂; 第三区分公司辖8厂; 第四区分公司辖4厂。同年，台糖为增加农民收益，采用分糖比率计算糖价办法，以代替日人限价收购原料政策。分糖比率订为农民得48%，台糖得52%。次年1月，台糖自上海迁至台北，在上海改设办事处。5月，台糖创刊《台糖通讯》以报导消息、沟通见闻、交换意见、联络感情为宗旨，由经济研究室负责编辑。6月，台湾砂糖开始外销，全年输出数量为1,300吨，大部分销往香港、新加坡及爪哇等地，最高销售单价曾达每吨125英磅。

1948年9月9日，台糖在工商部核准登记为“台湾糖业股份有限公司”。次年4月，杨继曾出任董事长。6月，杨继曾兼任台糖总经理。1951年1月，台糖内部增设铁道室及会计处，并成立农业工程处，以推进农业机械化。次年，与《大日本制糖会社》《日商会社》及《日糖会社》三机构合资在日本创办台湾糖蜜股份有限公司。1957年，台东糖厂菠萝工场建厂完成，并于同年7月开始制造菠萝罐头。同年，糖外销糖量85万公吨，外汇收入1亿1,045万4,000美元。1958年7月，台糖总经理杨继曾任经济部长，协理雷宝华升任总经理，新旧总经理于4月5日交接。

1960年，台糖与美国氰胺公司合作投资，设立台湾氰胺公司，利用本公司新竹市副产加工厂原址，建厂产制饲料用及药用抗生素。台糖职工福利会与糖联会联合投资创设的糖福企业公司于1964年开业。次年6月，台糖内部组织局部调整，增设工程设计室、资产处。总工程师室改为工务处，农务室改称农务处，铁道室改称铁道处。7月5日，台糖与台湾省制糖业产业工会联合会正式签订团体协约，建立劳资关系协调之示范作用。台糖试行大厂制组织，决定桥头、小港区两厂于1966年7月1日合并，改称为高雄糖厂。1968年3月2~16日，国际蔗糖技术学会第13届年会假台北市举行，为台糖首度主办大型国际研讨会。

1970年4月10日，为促进台湾畜牧业发展，台湾养猪科学研究所在台糖种畜场成立，由场长戈福江兼任该所所长。台糖与嘉吉合资创办的中美嘉吉饲料公司，于同年11月8日举行签约仪式。1972年7月，嘉义总厂撤销，改名南靖糖厂，并同蒜头糖厂改隶新营总厂，大林糖厂则改隶虎尾总厂。原嘉义总厂之海埔地垦殖农场划出，另设立嘉义海埔地垦殖处直属公司。台糖协助中非建立糖厂，于1975年7月23日在台糖举行签约。随后台糖与沙特阿拉伯民间企业界人士合作在该国设立精糖厂，9月16日在吉达签订合作协议书。

1983年7月，台糖撤销乌树林糖厂。小港糖厂撤销制糖工场，更名小港副产加工厂。同年11月，台糖与源益农畜公司签约代宰毛猪，并制成冷冻猪肉及加工产品上市。次年4月，台糖撤销嘉义海埔地垦殖处，业务归并蒜头糖厂。随后撤销机械工程处，业务归并新营总厂。1985年11月，撤销运输处，运输管理及机务两组改隶农务处。另成立土木处负责水利、线路、营缮工程之设计规划与执行。

1994年，台糖与金车、义美、富美公司暨越南第一糖联、清化糖业公司等共同投资6,600万美元在越南清化省设立糖厂，并于3月28日正式签约。次年2月16日，台糖与台湾中油股份有限公司合作经营加油站正式签约，11月14日双方合作经营首座加油站──祥和加油站正式营运。台糖自主经营首座加油站──中兴加油站于1997年开业营运。1999年7月，糖业研究所与畜产研究所合并为台糖研究所。月眉糖厂、高雄糖厂制糖工场停闭，改制为月眉厂、高雄厂。

2000年5月1日，台糖成立农业处、物流暨油品处。另农务处、工务处、运务处合并为糖业处，新营总厂改制为新营糖厂。同年9月27日，购并美国加州RodMcLellanCo，成立美国加州分公司。2002年7月1日，台糖撤销生产技术服务处; 撤销法律事务室，秘书处成立法律事务组; 撤销物料处，营业处成立物料组。溪湖、蒜头及花莲等糖厂制糖工场停闭。随后，英文台糖杂志停刊。次年10月1日，成立商品营销事业部、油品事业部，营业处相对撤销，物流暨油品处改称物流事业处。

台糖休闲游戏事业部、砂糖事业部及土地开发中心，农场经营中心、资产管理中心，土地开发处、糖业处于2004年1月1日成立。同年2月21日，台糖长荣酒店（台南）正式营运。随后，成立公共事务处及工安环保处环保事业营运分处。成立储运处，撤销物流事业处。撤销新营副产品加工厂。2005年10月1日，公共事务处裁撤。 储运处裁撤，成立物流营运处。 农场经营中心、资产管理中心与土地开发中心整并为资产营运处与土地开发处，并将资产管理中心所属各地区资产营运处，更名为台中市、云林县、嘉义市、台南、高雄市、屏东市、台东县及花莲区处。2009年7月1日，撤销日本分公司，成立越福农产分公司，隶属畜殖事业部。 随后，砂糖事业部南靖糖厂停闭甘蔗制糖业务，撤销制糖工场，另增设特殊糖加工场。

2010年9月，台糖长荣酒店（台南）获观光局颁发的五星级酒店称号。之后，台糖首次在小港厂制油工场及曾文、惠生、祥和等3座加油站建置太阳能光电发电系统，以响应节能减碳及发展绿色产业。2015年11月24日，台糖获得2015年第8届台湾企业永续奖“台湾TOP50企业永续报告奖──传统制造业组金奖”及“永续绩效标竿企业──社会共融奖”两大殊荣。两年后，台糖地理信息系统（GIS）获台湾地理信息学会第13届金图奖应用系统奖，为第1家获此项殊荣的国营事业。

2018年1月16日，台糖为整合及扩大投资业务之运作与效能，以利公司资金有效运用，成立投资业务处。同年4月1日，为职业安全卫生业务需要，成立职业安全卫生处及环境保护处，原工安环保处组织撤销。同年7月1日，为整合资源推动绿色能源业务，将甲烷利用组及太阳能发电组合并为再生能源小组。次4月9日，举办沙仑智慧绿能循环住宅园区新建工程动土典礼，开创台湾循环建筑工程新纪元。

2022年4月22日，举办台糖高雄中安物流园区联合开发启动典礼，联手5大物流业者积极拓展物流业务。同年8月15日，台糖公司职工福利委员会崇善职场互助教保服务中心揭牌开课。同年10月1日，台糖携手“中研院”与“工研院”等顶尖产、学、研机构成立先进生质材料中心，聚焦于保健植源剂、关键酵素及循环性生质材料等三大核心主轴。同年12月24日，台糖公司虎尾糖厂出品的“台糖黑糖”成功通过产销履历凭据认证（TAP）及清真验证，创下台湾第一支获履历认证的黑糖。2023年4月20日，杨明州接任本公司董事长。

台糖早期以砂糖及糖业产副品产销为主，后转型成立砂糖、生物科技、精致农业、油品、畜殖、休闲游憩、商品营销等多个事业部，已从单纯砂糖产销事业之传统农业加工业，逐渐转型为涵盖农、工、商及服务业等多角化之综合事业体，现在更以融入循环经济为营运思考中心，发展新农业、养猪现代化、 文旅休闲、绿能、资源再利用（沼气能源、生质材料）及糖业文创等业务。

台糖年产原料甘蔗约50万吨，可供应约4-5万吨砂糖。另为配合岛内市场需求，精选进口原料糖在高雄小港厂炼制，年产糖约30万吨。

台糖自1953年开始养猪，经年配合政府稳定猪价及猪只总量管理政策，调节毛猪供需，带动台湾养猪事业及相关产业发展。垂直整合饲料生产、猪只养殖、肉品加工及通路销售，成为贯穿产业上下游之健康安全肉品供应体系，一贯化质量管理的严谨及深度。台糖公司以优生化育种、企业化养殖、科学化防疫、公园化环保、人性化照护等先进理念永续经营畜殖事业，拥有17座养猪场均通过农委会生产履历认证，年生产约27万头无药物残留之优质毛猪。

台糖自1987年发展精致农业事业，以蝴蝶兰产销为主要业务，由自行研发育种、种苗繁殖、兰苗栽培、催花至行销，涵盖产业上中下游，以“Taisuco”品牌行销国际市场。

台糖公司以既有的制糖发酵技术为基础，因应高龄化社会来临及呼应时尚潮流，积极投资发展保健食品、机能饮品、美容保养品、酒精及代工生产等生技类产品之研发及产销。台糖生技已取得ISO 9001品质管理系统、ISO 14001环境管理系统、ISO 22000食品安全管理稽核系统等验证、HACCP、TOSHMS、TQF、化妆品GMP及健康食品等认证。

台糖公司提供优质的商品及通路经营，为制造商、通路商、消费者建构一个稳健、有效的商品流通平台，主要销售产品为砂糖类、食用油、猪肉制品、生技保健商品、大宗谷物、进口/OEM产品（冲调类、饮料类、罐头类、调理类），并积极开拓国外通路，透过经销商将台糖产品销往美国、加拿大等地，以稳健的方式逐步开拓新市场。

休闲游憩事业部的核心价值产品为住宿餐饮、文化休闲及运动健康等业务，目标市场以机关团体旅游、国民旅游及校外教学为主，朝生态旅游、网络商务及精致国旅等旅游市场为发展方向，休闲游憩事业部拟加强行销企划与各类媒体运用，加速异业结盟并塑造台糖休闲产业特色及企业形象。 以满足旅客游程活动之各项需求为目标，举凡住宿餐饮（各种住宿设施、时尚美食、专业宴会、地方风味餐），文化休闲（台糖冰品、农特产品、游憩设施、其他事业部相关商品），运动健康（高尔夫球练习场）等服务项目。

1997年第一座台糖加油站-台东中兴站开幕营运，台糖公司就此跨足加油站业务，历经多年发展累积，全台共有73座台糖加油站，提供汽柴油、润滑油脂及洗车等各项服务。 并引进Gogoro电动机车的电池交换站，增设太阳能光电设备，投入减碳、绿能业务，打造低碳生活，也推动循环经济模式。

台糖进驻高雄成功物流园区后，全力冲刺营运与招商，以物流、物业、停车场及太阳能光电为发展主轴，投入地产开发市场，朝2大中心、多个园区发展目标迈进。台糖公司掌握全球对物流仓储需求加速之趋势，以高雄市成功物流园区为出发点，积极扩大营运规模：一期与厂商产业合作修复自动统仓（可提供15,000储位），带动物流产业（自动化）升级; 二期中、长期配合高市府5G AIot政策，朝高附加价值方式合作开发，推动成功物流园区成为现代化综合物流园区。高雄国际机场北侧的台糖高雄中安物流园区（14.78公顷），将打造成具有全温层仓储、自动化仓储、智慧化管理、货物转运枢纽之现代化物流中心，预估年产值25.9亿元、创造890个就业机会，可带动高雄产业转型高值化及周边服务发展。

台糖公司为解决都会区停车问题，增加营业收入，同时节省地价税赋负担，不断持续思考让民众「行的轻松、停的便利，拥有3场（高雄、中安、明正）大型车辆停车场，以及4个（台北万华绿堤、嘉义太保、台南武东、高雄凤山顶宏）小型车辆停车场。

台糖公司以农立业且拥有丰富的土地资源，早先于2000年起投入有机水稻栽培，推动有机业务，并将制糖之副产品蔗渣再利用，生产蔗渣有机堆肥改良土壤、提升地力。有机业务范围涵盖有机米及有机质肥料等二大项。

台糖公司配合国家推动幸福农民、安全农业及富裕农村新农业愿景，致力将畜殖产业与绿能科技结合改造，于2016年11月成立沼气利用专责部门，配合政府推动再生能源发展，以循环经济为基础，盘点既有农业生质废弃物（含养猪粪尿），规划转变成可产生能源之可行方案，并且有效运用沼气制程中每一份产物，达到资源充分利用，以及环境与产业共生永续之目标。

台糖公司有效利用土地资源优势，开创台湾优质的生活及产业环境。自1986年投入自建房屋开始，历年来以合建、自建、设定地上权、合作开发等多元开发方式，结合公私部门资源，发展营建、土地开发、厂区开发、项目开发、学苑营运、工程、出租及银发住宅、社会住宅、产业园区、文化资产保存与再利用等业务，并慎选合宜标的，自行投资或合作开发，进而导入循环经济理念，打造永续生活环境。

台糖加油站长年投身公益活动，并多次与华山基金会合作照护弱势独居老人。2018年8月31日，台糖加油站再次携手华山举办“2018爱老人中秋节亮起来、爱老人才艺餐会”公益活动，并赠送210盒寡糖乳酸菌给与会长者作为伴手礼。活动中210位长者在欢乐的歌唱才艺大赛后，围桌享用宴席会馆准备的馄饨 台糖表示，随着中秋时节的到来，月饼、柚子与烤肉等美食容易摄取过量，造成肠道负担，为让长者们能尽情享受美味餐点，台糖加油站挑选台糖的健康食品寡乳酸菌作为伴手礼，协助长者增加肠内益生菌，使身体轻松无负担，尽情享用佳食美食，开心过中秋。

2024年2月3日，台湾糖业公司(简称台糖)的安心豚梅花肉片产品在台中市被检出含有0.002ppm的瘦肉精“西布特罗”(Cimbuterol)。当晚，高雄市卫生部门在辖内16间全联超市查获20包同批号商品，并紧急下架。台南市也要求业者回收下架相关产品。据报道台中市食品安全管理人员于1月15日前往台当局防务部门福利事业管理处所属的台中福利站，抽验台糖自产的安心豚梅花肉片。检验结果于2月2日公布，发现含有台湾食安规定中禁用的瘦肉精“西布特罗”。随后，台中市卫生管理部门已通知该批肉品的售卖商立即下架停售，并移请源头制造商及产品责任商所处的屏东县与台南市卫生管理部门查处，对涉事福利站依台湾“食安法”有关规定处以6万元(新台币，下同)以上、2亿元以下罚款。台糖于2月2日晚发表声明，称公司肉品历年来都不曾被检出药物与瘦肉精残留，也未采购或使用瘦肉精。至于此次事件，该公司推测或因屠宰委托商的生产线交叉污染所致。