锡兰肉桂（学名：Cinnamomum verum Presl），别名斯里兰卡肉桂、锡兰桂，为樟科（樟科）樟属（Cinnamomum）常绿小乔木，锡兰肉桂原产于斯里兰卡，热带亚洲各国多有栽培；云南省、两广、海南省、福建省及台湾等省区湿热带引入栽培。锡兰肉桂是一种生长在低纬度(6°~10°)湿热地区雨林中的植物。其野生种生态幅较广，在原产地从海平面至海拔1500米的地区都有分布，适宜生长在温暖湿润，年降水量为2000~4000毫米、年平均温度为27℃左右的气候环境中。

锡兰肉桂属于，高可达10米；树皮为黑褐色，内皮有强烈的桂醛芳香气。芽被绢状微柔毛。幼枝略为四棱形。叶片为卵状披针形或卵圆形；叶柄长2厘米无毛。复总状花序腋生及顶生，总梗及各级序轴被绢状微柔毛。花黄色；花被筒倒锥形，花被裂片长圆形；能育雄蕊9；子房卵珠形。果卵球形，熟时黑色；果托杯状。开花期1~3(4)月，果熟期7~9月。

锡兰肉桂是一种世界名贵而古老的香料品种，为斯里兰卡所特有的香料，其树皮含桂醛、丁香酚以及其他醛类和类，可直接用于糖果和酒类制品、香水等的调配；树枝、叶、花果和树根都可制成肉桂、阴香等产品；桂叶可蒸制桂油。锡兰肉桂树干通直，萌生枝上的嫩叶常呈玫瑰红，很美，是一种理想的庭园观赏树种。此外，锡兰肉桂的树皮可作中药材入药，入药名称为斯里兰卡肉桂，具有温中健胃、止痛的功效。

1823年J. Presl首次发表锡兰肉桂。锡兰肉桂的词源来源于希腊语“kinnamomon”(意思是香料)，“verum”来自拉丁语vera，意思是真理。希腊人从腓尼基人那里借用了这个词，从早期开始就与东方进行贸易。在《旧约圣经》、梵语和希腊医学著作中均有锡兰肉桂的记载，埃及人在公元前1485年就将锡兰肉桂用于防腐。有学者对印度东北部用作“肉桂”香料的肉桂物种进行的系统普查后确定了14个分类群，在USDA-ARS也记录了14个分类群。真正的肉桂香料是从锡兰肉桂中提取的。

锡兰肉桂肉桂原产于印度和斯里兰卡，它也被认为是缅甸特纳塞林丘陵的原生物种。锡兰肉桂是14世纪和15世纪大多数早期欧洲探险家追求的首批香料之一。1536年葡萄牙人占领斯里兰卡，1656年荷兰人接管斯里兰卡，在贸易上建立了虚拟垄断。1770年左右，从野生林分采集的一种产品成为斯里兰卡的一种栽培作物。它可能出现在比分布表中所列更多的热带国家，特别是在加勒比、中美洲和南美洲以及非洲。中国华南等地区引入栽培，但以海南省引种最早，时间可追溯到20世纪的60年代。本园1981年从海南(那大)引人种子，繁殖苗木种植。

1536年占领斯里兰卡的葡萄牙人和1656年接管斯里兰卡的荷兰人建立了虚拟的贸易垄断。最初从野生林分采集，1770年左右在斯里兰卡成为栽培作物( PROTA，2023年). 1762年，肉豆蔻被引入加勒比海地区，法国植物学家让·巴蒂斯特·达诺（Jean Baptiste D’Arnault）声称，1767年，他在加勒比群岛和委内瑞拉采集了肉桂和肉桂( Zumbroich，2005年). 它于1772年引入塞舌尔，传播速度极快，据说到19世纪末，大片的肉桂林已经存在。肉桂是当今塞舌尔从海平面到平均海拔分布最广、数量最多的植物。爪哇（印度尼西亚）的种植始于1825年，但在取得初步成功后，种植面积迅速下降。随后，锡兰肉桂被带到了许多国家（塞舌尔环境部，未注明日期）。

锡兰肉桂属于常绿小乔木，高可达10米。

树皮为黑褐色，内皮有强烈的桂醛芳香气；芽被绢状微柔毛；幼枝略为四棱形，灰色而具白斑。

叶长11~16厘米，宽4.5~5.5厘米，卵状披针形或卵圆形，通常对生，顶端渐尖，基部锐尖，近革质或革质，叶片上面光亮，绿色，下面为淡绿白色，两面无毛，具离基三出脉，中脉及侧脉两面凸起，细脉和小脉网状，脉网在下面明显呈蜂巢状小窝穴；叶柄长2厘米，无毛。

复总状花序腋生及顶生，长10~12厘米，具梗，总梗及各级序轴被绢状微柔毛；花黄色，长约6毫米。花被筒倒锥形，花被裂片6，长圆形，近相等，外面被灰色微柔毛；能育雄蕊9，花丝近基部有毛，第一、二轮雄蕊花丝无腺体，第三轮雄蕊花丝有一对腺体，花药4室，第一、二轮雄蕊花药药室内向，第三轮雄蕊花药药室外向；子房卵珠形，无毛，花柱短，柱头盘状。

果卵球形，长10~15 毫米，熟时黑色；果托杯状，增大，具齿裂，齿先端截形或锐尖。

锡兰肉桂原产于斯里兰卡，热带亚洲各国多有栽培；云南省、两广、海南省、福建省及台湾等省区湿热带引入栽培。

锡兰肉桂是一种生长在低纬度(6°~10°)湿热地区雨林中的植物。其野生种生态幅较广，在原产地从海平面至海拔1500米的地区都有分布，但以海拔60~70米的潮湿地带为最适栽植区，垂直分布可达海拔600米。其适宜生长在温暖湿润，年降水量为2000~4000毫米、年平均温度为27℃左右的气候环境中。其产地气候炎热湿润，年平均气温在22~24℃，终年无霜雪，年降水量1500~4000毫米，相对湿度在85%以上。在低海拔年降水量不小于2000毫米的地区生长良好。其原产地年均温 27℃，绝对高温35.6℃，绝对低温15℃，年积温9746℃，年降雨量1750~2390毫米，土壤为轻沙壤。引种地中国海南那大年均温23.4℃，绝对高温40.7℃，绝对低温0.4~5.4℃，年积温8403℃，年降雨量1760毫米，土壤为沙质土。

锡兰肉桂为较典型的热带植物之一，是一种较耐阴的树种，需光性随树龄不同而有所变化。幼树期耐阴，2~5年生幼树，在荫蔽条件下，高生长快，成林后需要较多阳光方可促进韧皮部形成的油层含量高。性喜高温多雨，日照充足，生长需年均气温 21℃以上，年降雨量1500毫米以上。适生于土层深厚肥沃而不过于黏重、疏松肥沃、排水良好、以及微酸性、酸性的壤质土、砂壤土，pH4.5~5.5(6)。幼树具有耐低温的特性，0.4~5℃时不致受寒害。锡兰肉桂原产地花期1-3月，果熟期6-7月。引种地花期1-3(4)月，果熟期7-8(9)月。具有萌发力较强的特性，种植一次，可持续采收利用。

锡兰肉桂的繁殖主要是通过种子，鸟类喜食其果实，使其种子容易传播。锡兰肉可通过昆虫自由授粉，授粉昆虫有苍蝇等。此外，其果实可在水中漂浮长达20天而不影响发芽，因此也可以在水中扩散。

育苗地宜选土层较深厚的沙质壤，并有稀疏荫蔽树，东南向缓坡地。秋后整地起眭。栽植地宜选土层深厚疏松，呈酸性至微酸性的沙质壤土或轻黏土。

宜选生长快、干形通直、皮厚多油的健壮植株做采种母树。9~10月种子成熟，熟时核果果皮变紫黑色，可上树采集。采后洗净果皮，阴干半日至1天立即播种，在无霜地区可随采随播或早春播种。将采的果实水浸或堆沤几天，待果皮充分腐烂时，揉搓脱去肉质果皮，脱去表皮蜡质，洗净阴干，混沙湿藏。播种前用适宜温度的温水浸种进行催芽，混沙装入箩筐，每天淋水直到种壳开裂。按适宜行距与播种量进行条播，覆土一定厚度的火烧土，播后覆草，幼苗不必遮阴。

插以高温高湿的6~8月为宜。插条宜选成龄树砍伐后萌发的当年生枝条和1~3年生树的当年生枝条，扦插成活率高，插条可采用在母树上经环剥处理，也可用适宜浓度的1-萘乙酸溶液处理，之后按适宜密度及时将插穗插入沙床内。扦插后控制插床温度、相对湿度在适宜范围内。

锡兰肉桂根株萌芽力强，进行萌蘖促根法繁殖，称驳根法。通常为在紧接地面处，用刀环剥一圈适宜长度的树皮，随即用薄膜将表土包于伤口并绑缚好。过一定时日在剥了皮的位置上可生出很多不定根，根长一定长度后可分离出圃栽植。

将锡兰肉桂的种子经过处理后接种于培养基中诱导培养形成芽丛，将诱导形成的芽丛，接种到培养基中进行培养。之后生根植株从培养管中取出，移植到温室里的花盆上，最后，在大田条件下正常生长。

当幼苗长到一定高度时需进行间苗。在早春新芽萌发前，可取1~2年生袋苗进行栽植。若营造矮林以采叶蒸油和生产桂通为主，则株行距宜密，若营造乔林以剥取药用肉桂、阴香为主，则株行距宜疏。按适株行距挖定植穴，之后将锡兰肉桂种苗定植于定植穴中。种后当天，应及时浇定根水，以利成活。之后，应检查成活情况和补缺苗。幼苗(树)生长较缓慢，需加强中耕除草，每年抚育除草松土3次，结合施肥，促进生长。及时防治病虫害，锡兰肉桂的病害有叶斑病、锈病、根腐病、桂叶褐斑病等，可通过喷洒波尔多液进行防治；虫害有虫害有褐天牛、芝麻赤蛱蝶、象鼻虫等，要及时防治，可通过人工捕杀或者喷洒氧化乐果稀释液进行防治。

锡兰肉桂种植后，5~ 6(7)年生树，可采收枝叶，保留侧枝。待萌发生长2~3 年，又可采收。采收时间以8~9月为好，最迟为 10~11月。

锡兰肉桂是一种世界名贵而古老的香料品种，为斯里兰卡所特有的香料，其树皮含桂醛、丁香酚以及其他醛类和酯类，气味香浓，在国际市场上评价较高，直接用于糖果和酒类制品、烟草、化妆品、香水等的调配。树枝、叶、花果和树根都可制成肉桂、桂子、桂盅、桂丁等产品；桂叶可蒸制桂油，叶油提制丁香酚，有独特的香气，留香持久，主要用于食品、香烟和医药业等。

锡兰肉桂的树皮可作中药材入药，入药名称为斯里兰卡肉桂，具有温中健胃、止痛的功效，主治腹痞满、消化不良、腹泻腹痛、寒疝气痛。

锡兰肉桂树干通直，萌生枝上的嫩叶常呈玫瑰红，很美，是一种理想的庭园观赏树种。

在原产地锡兰肉桂有多个品种，但以有甜味的甜桂为主要栽培品种，种植3年后，开始采收。中国引入两个栽培品种，即甜桂(叶油为丁香酚型品种)、酯锡兰肉桂(叶油为苯甲酸苄酯型品种)，种植后5(4)~6年可初次采收。

相关研究人员对中国西双版纳傣族自治州引种的锡兰肉桂叶油进行了初步研究，鉴定了主要成分丁香酚外，还鉴定了乙酸丁香酚醋等12种成分。其中苯甲酸节醋含量占一定比例，成为叶油中的天然定香剂二二，使锡兰肉桂叶油香气恒定持久。这可对进一步发展和利用锡兰肉桂叶油提供了有用的参考数据。