于素秋（1930年－2017年5月12日），女，本名于小圆，1930年出生于北京京剧世家， 中国香港女演员。父亲是京剧演员于占元，于素秋也是“七小福”洪金宝、成龙、元彪、元华及元彬等人的大师姐。

于素秋因在影片《白蛇传》中曾表演连续踢十二支红缨枪的技巧成名，从影前是京剧艺员。于素秋主演过200多部电影，其中170多部为武侠电影。1949年，于素秋主演的首部电影《宏碧缘》播出。随后在1951年，她主演的《一丈青扈三娘》播出。同年播出的还有《女侠白旋风 》。到了1963年，于素秋与张英才合作的武侠电影《碧血金钗》上映。1964年主演的奇幻电影《如来神掌》播出，此剧被称为经典，己是香港文化的组成部份。 1966年她与粤剧名伶麦炳荣婚礼结婚，婚后息影。而1968年，于素秋主演的武侠电影《铁血火龙令》在香港上映。

2017年5月12日，于素秋因肺炎在美国离世。

于素秋出生京剧世家，父亲是著名京剧武生于占元。受父亲的熏陶，于素秋女士自小开始学戏，擅打脱手北派于素秋八岁学刀马旦，九岁登台，擅打脱手北派，在京剧《白蛇传》中曾表演连续踢十二支红缨枪的技巧成名，从影前是京剧艺员。

于素秋1948年开始从影，第一部影片是《宏碧缘》，于1949年在香港特别行政区上映。其后共演出二百多部影片，1951年于素秋主演的《五虎断魂枪》播出，其在里面饰演雪珍一角。同年主演的电影《女侠白旋风》上映，在里面饰演女侠白旋风。相继播出的还有武侠电影《十三太保》及《一丈青扈三娘》。

1952年，与导演洪叔雲合作《白蛇传》续集，在里面饰演白娘子。同年与曹达华合作主演武侠片《女侠一丈红》上映。第二年，再次与曹达华合作主演《歷劫英雄》及《荒江奇侠》两部电影播出。1954年主演《铁金刚三访峨嵋侠》播出，该片讲述的是为追寻夜明珠下落,白谷侠、铁金刚及峨嵋侠等人于青龙庄用计杀退敌人,终在普云山智取夜明珠的故事。时隔两年，于素秋与王元龙主演的电影《宝刀美人》上映。

1957年，于素秋再度与老搭档曹达华合作的电影《女侠红蝴蝶》播出，于素秋在里面饰演女侠红蝴蝶。同年，主演的电影《黄花闺女》在香港上映。1963年于素秋与张英才合作的武侠电视剧《碧血金钗》播出，在里面饰演丁玲一角。1964年，再次与曹达华合作《如来神掌》系列，与曹达华的多次合作让他们多次传出绯闻，被当时认定为最佳的屏幕情侣，后来两人出来澄清。同年播出的电影有与杨工良导演合作的《白骨离魂针》和李凤生主演合作的《南北铁观音》，奇幻电影《海底龙吟剑》及《花开富贵锦城春》等。于素秋主演的电影《孙悟空大斗八大仙》在1965年上映。同年，上映的电影还有《999離奇三手》和《无敌神童方世玉》。电影《火烧红莲寺之江湖奇侠》也在1965年播出。

1966年10月5日，与曹达华合作的电影《女毒手》在香港特别行政区播出。同年上映的还有与肖芳芳合作主演的《火龙神珠》，康毅执导的电影《断臂神龙剑》及与张英才合作主演的《中原奇侠》。时隔两年，于素秋主演胡鹏执导的电影《铁血火龙令》在香港播出。1966年2月她与粤剧名伶麦炳荣结婚，婚后息影。

2017年5月12日，于素秋因肺炎在美国离世。

于素秋的父亲是京剧演员于占元，于素秋也是“七小福”洪金宝、成龙、元彪、元华及元彬等人的大师姐，韩英杰小姨子。

因于素秋不懂粤语，她的粤语电影均由黎坤莲现场代为配音。于素秋曾与邓碧云、罗艳卿、余丽珍、吴君丽、凤凰女等7位粤剧女演员结义金兰，号称“八牡丹”，于为其中的“黑牡丹”。粤语武侠片经典《如来神掌》，更与男主角曹达华传出绯闻，被当时认定为最佳的屏幕情侣。

1966年，于素秋与粤剧名伶麦炳荣结婚，婚后息影并且两人移居美国，育有两子一女。

以上资料来源

于素秋逝世后。成龙称其电影作品令他骄傲，他称自己是于素秋忠实影迷及家人，会永远怀念她。（成龙评）

于素秋自小开始学戏，擅打脱手北派，与父亲创出“双飞”踢枪，前、后、侧踢枪招式，后来不少后辈相继模仿。（中青报评）

于素秋演的侠女打戏让人惊叹不已，她曾在《白蛇传》中表演踢十二枝缨枪的绝技都是真功夫，于素秋被“七小福”尊称最美侠女。（中青网评）