外屯乡位于南平市政和县中部鹫峰山西侧，东连澄源乡，西接星溪乡，北同铁山镇相邻，南与镇前乡接壤，总面积149.96平方公里。外屯乡历史悠久，宋代时期即有建制，经历了多次行政变迁，至1984年9月恢复外屯乡建制。

宋代，政和建县初，属关隶乡，后关隶乡改称政和乡。

景泰六年（1455年）8月，隶善政乡南里第八都。

清沿明制。

民国初，属第三区善政乡。

民国二十五年（1936年）5月，改善政乡为第二区，仍属之。

民国二十九年（1940年）1月，正式设立外屯乡，仍隶二区。

民国三十三年（1944年）10月，撤区并乡，外屯乡改称善化乡，驻地外屯。

1949年，设立区、村建制，善化乡属第四区。

1952年6月，设外屯为第六区，驻地外屯。

1955年6月，撤销第六区，外屯乡改属铁山区。

1958年9月，撤销区、乡，建立公社，外屯设为跃进公社。

1959年，撤销跃进公社，所辖并入红旗公社；同年9月，改隶铁山公社。

1961年8月，缩小公社规模，恢复区级建制，外屯复设公社隶铁山区。

1969年2月，撤区并社，外屯仍设公社，驻外屯。

1984年9月，撤销公社，恢复外屯乡建制。

地名由来：赵顼年间有魏姓人到下池村定居，遂名魏屯，后因方言“魏”与“外”同音转写为外屯。

2011年末，外屯乡辖9个行政村：外屯、洋屯、湖屯、吴场、黄坑、下坪、溪头、稠岭、车潭，1个乡办茶场；下设76个村民小组。

截至2020年6月，外屯乡辖9个行政村：外屯村、黄坑村、车潭村、稠岭村、下坪村、洋屯村、湖屯村、吴场村、溪头村，乡人民政府驻外屯村北兴街40号。

外屯乡地处政和县中部，东连澄源乡，南与镇前镇接壤，西接星溪乡，北与铁山镇相邻， 行政区域面积149.96平方千米。

外屯乡富有“政和绿色宝盆”之称，生态是外屯最具优势的资源。林木蓄积量23万立方米，生态公益林9.5万亩，森林覆盖率达85%，是全县覆盖率最多的乡镇。这里生态好、空气好，负氧离子每立方米在10000以上，适合人居住。在外屯，有保存良好的百年生态植被，有红豆衫、古稀紫金树、猕猴桃等国家级保护的生态珍稀物群。外屯乡境内已探明地下矿藏有铅锌、石灰岩、金矿等，其他自然资源有李属新种政和杏。

2011年，外屯乡有耕地面积1.6万亩，可利用草地面积160公顷，林地面积14313公顷。

外屯乡地处鹫峰山北段之西侧，地势东高西低，属山区。主要山脉有峰山，境内最高峰上苏山位于稠岭境内，海拔1340米；最低点位于车潭与东山交界处的葡萄湾，海拔260米。

外屯乡属亚热带季风湿润气候。因境内海拔高低差异大，气温垂直变化较大，又具有二元气候特征。年平均气温17.4℃，无霜期252天。年降水量1850毫米，降雨主要集中每年5—6月，6月最多。

外屯乡境内主要河道三级河七星溪属闽江水系，源于境内青丝岭，流经黄坑、湖屯、洋屯、外屯、车潭等村，境内长26.5千米，流域面积134平方千米，占七星溪流域面积的18.4%，平均径流量1.5亿立方米，年均流量4.5立方米/秒。主要支流有黄岭后溪、稠坑溪等。

外屯乡主要有洪涝、旱灾、冰雹、台风等。洪涝灾害最为严重，年均发生4次；大旱约为十年一遇。洪涝灾害成因主要为突发性暴雨引起的山洪暴发，年最大洪水一般发生在5—7月，最严重的一次洪灾发生在1998年6月22日，特大洪水引发山体滑坡造成33人死亡，全乡直接经济损失5000多万元。

2011年末，外屯乡总人口13640人。其中，城镇常住人口1030人，城镇化率7.5%。总人口中，男性7325人，占53.7%；女性6315人，占46.3%；14岁以下2070人，占15.2%；15—64岁10466人，占76.7%；65岁以上1104人，占8.1%。总人口中，以汉族为主，达13561人，占99.4%；有畲族1个少数民族，共79人，占0.6%。2011年，人口出生率10.1‰，人口死亡率2.0‰，人口自然增长率8.1‰。人口密度为每平方千米91人。

2017年末，外屯乡常住人口为8623人。

截至2019年末，外屯乡户籍人口为13902人。

2011年，外屯乡完成财政总收入263万元，比上年增长6%。其中地方财政收入90万元，比上年增加5.8%。从各主要税种看，完成增值税16万元，企业所得税12万元，分别比上年增长3.6%、3.4%。人均财政收入188元，比上年增长5.6%。农民人均纯收入3420元。

2011年，外屯乡实现农业总产值7800万元，比上年增长7.8%。粮食作物以水稻、番薯、马铃薯、杂粮、大豆为主。2011年，粮食总产量7246吨，人均531千克，其中水稻4238吨。主要经济作物有花生、向日葵、药材、莲仔等。2011年，经济作物种植面积25.5公顷，产量81吨，其中花生56吨。蔬菜种植面积155公顷，产量1585吨，主要品种有叶菜类、白菜类、瓜类、根类、茄果类、豆瓣菜类。

畜牧业以饲养生猪、羊、家禽等为主。2011年，生猪饲养量4300头，年末存栏1380头；羊饲养量800只，年末存栏300只；家禽饲养量23000羽，上市家禽8000羽。2011年，生产肉类7.5吨，其中猪肉6吨，羊肉1.5吨，禽蛋2吨；畜牧业总产值800万元，占农业总产值的10.2%。

截至2011年末，外屯乡累计造林5000公顷，其中防护林133公顷，经济林1260公顷，竹林1193公顷，农民住宅四旁树木1.5万株，林木覆盖率64.8%，活立木蓄积量49.1万立方米。2011年，水果种植面积13.5公顷。

外屯乡渔业以自然河流繁育为主，可用于水产养殖的淡水水面2平方千米。鱼塘养殖面积1公顷。2011年，水产品产量20吨，渔业总产值26万元，占农业总产值0.3%。2011年末，农业机械378台。

2011年，外屯乡实现工业总产值5699万元，比上年增长6.2%。规模以上工业企业1家，职工25人，产值5528万元，比上年减少48.8%。

2019年，外屯乡有工业企业6个。

2011年末，外屯乡有商业网点56个，职工112人。2011年，社会商品销售总额达3285万元，比上年增长0.1%；城乡集市贸易成交额1686万元，比上年增长0.1%。

2019年，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

2011年末，外屯乡有2家金融机构；2011年，各类存款余额2931万元，比上年增长0.7%；各项贷款余额1757万元，比上年增长24.8%；人均储蓄2100元。

2011年，外屯乡邮政业务收入2.8万元。电信业务收入40万元。

2011年末，外屯乡有幼儿园（所）2所，在园幼儿213人，专任教师4人；小学4所，在校生444人，专任教师51人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生163人，专任教师33人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年，外屯乡教育经费563.3万元，国家财政性教育经费546.1万元，财政性预算内教育经费518.2万元，预算内教育事业费255.2万元，分别比上年增长30.7%、32.7%、35.7%、45.5%。预算内教育经费占财政总支出的比例为3.4%，比上年提高了1.7个百分点。

2011年末，外屯乡有乡文化站1个，建筑面积425平方米；公共图书室9个，建筑面积390平方米，藏书5000册；事业单位文化行业从业人员1人。举办的文化节有中原地区佛子山荷花旅游文化节。2011年，全面实行数字传输，转播九套数字广播节目。县到乡广播电视线路20千米，乡到村97千米，村以下679千米。全乡有线电视用户1655户，广播电视综合覆盖率95%。全年公共电视节目播出时间2555小时。

2011年，70%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的25%。

2011年末，外屯乡有各级各类医疗卫生机构8个，其中乡卫生院1所；病床20张，每千人拥有医疗床位2.5张，固定资产总值200万元。专业卫生人员4人，其中执业医师1人，执业助理医师1人，注册护士2人，平均每千人拥有卫生技术人员1.2人、执业（助理）医师0.7人、注册护士0.7人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2万人次，出院病人800人次。2011年，法定报告传染病发病率为25/10万。

2011年，外屯乡有农村最低生活保障户数182户，人数419人，支出49.7万元，比上年增长21.2%，月人均98.9元，比上年增长20%；民政部门资助参加农村医疗保险548人次，共支出1.6万元，比上年增长5.2%。自然灾害受灾人口1105人，紧急转移安置109人，农作物受灾面积26公顷，直接经济损失109万元，救灾支出8.3万元，比上年减少1.8%。国家抚恤、补助各类优抚对象26人，安置义务兵、士官等9人，发放义务兵家属优待金4.8万元。有70名下岗失业人员实现了再就业，年末城镇登记失业人数2人，组织1名高校毕业生到农村基层从事“三支一扶”的工作。参加城镇居民基本医疗保险39人。

2011年末，外屯乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度64.2千米，投递点10个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件5923件，国内汇票业务完成224笔，国内异地中国邮政速递物流信件完成183件，征订报纸826份、期刊147册。电信服务网点1个；电话交换机总容量2000门，固定电话用户900户，比上年增加150户，电话用户普及率70%，比上年提高1.2个百分点；移动电话用户1800户，比上年增加700户，移动电话普及率为18%；光缆线路总长达210千米，主干电缆达2500对千米，互联网端口总数1000万个，其中已占用端口总数300个，宽带接入用户320户，比上年增加80户。

2011年，外屯乡有发电企业1家，2011年发电1900万千瓦时。高压输电线路4条，总长度95.6千米，用电负荷1.2兆瓦。年售电量累计完成218.3万千瓦时，综合电压合格率97.2%，供电可靠率99.7%。天然液化石油气用户2200户，燃气普及率80%。

佛子山国家级风景名胜区于2009年被列入第七批国家级风景名胜区，位于南平市政和县城东部的外屯乡境内，鹫峰山脉北端，是佛子山与鹫峰山的结合部，山势呈东北向西南走向，地势东高西低，区内一般海拔390—1350米，主峰仙顶岗最高海拔1363.1米。包括佛子岩景区、稠岭景区、梅子坑景区、七星峡谷景区和黄岭景区五个景区。

外屯乡自然生态资源丰富，可以用10个字来概括，为“山奇、树珍、桥绝、花艳、村美”。 “山奇”，拥有“双国级”（国家级风景名胜区、国家级世界地质公园）称号的佛子山景区； “树珍”，有以“政和县”县名来命名的、植物界新物种的“政和杏”，还有被称为“国宝”的红豆杉； “桥绝”，有清道光年间的洋后廊桥、南平市之最的东湖廊桥、红色遗迹福龙花桥，最佳观景平台稠岭廊桥和正在湖屯村建设的全国单孔跨度最大的湖屯木拱廊桥（43.6米）等； “花艳”，有3500亩莲花、有古紫薇花、野生杜鹃花属，有刚刚说世界独有政和杏花，每年三月如期盛开，竞相争艳； “村美”，我们外屯的每个村落，自成风景，各领风骚，有坐落于佛子山中，国家3A级旅游景区天村稠岭，有古朴自然的世外桃源古元村，有红色遗迹黄坑村、有十里河塘洋屯村等。

2011年，外屯乡有204省道经境内稠岭、外屯、车潭3个村，总长18千米。全乡9个行政村实现“村村通”，总长79.7千米，均为水泥路面。客运汽车6辆，150座位，日客运量400余人次，年客运量近14万人次。