豆腐包子是
宝鸡市著名的小吃，属于素食。以
豆腐和其他配料做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵
面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。
大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克)，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，
香油(15克)，
花生油(35克)，酵母(15克)。
小麦面粉：面粉富含
蛋白质、碳水化合物、
维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、肿、外伤出血及
烫伤等。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管
细胞，预防
心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、
高血压及
心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗
神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的
骨质疏松症。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种
维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治
唇炎、
口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的
苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
蒜薹：蒜薹含有
糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、
维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防
心肌缺血和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对
病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的
草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、
猪肝同食。
豆腐包子是
宝鸡市著名的素食点心。关于关中原上的豆腐包子的来历与广泛传播，有一段让关中人十分骄傲的历史典故，以而从此走俏全国。据说，康熙42年（1703年），
爱新觉罗·玄烨微服私访
西北重镇，他在走访完新疆、
甘肃省两地，来到
陕西省，在富庶地
关中平原上考察、私访，当他在关中一农村考察时，有人认出了是康熙大帝，大家都十分高兴，并用家里的农特产慰问圣上；当年在朝而此时告老还乡的阁老
党崇雅闻讯圣上来访，他将农家的美食贡奉给康熙帝，其中就有关中民间百姓最爱吃的豆腐包子。这种包子是以精致细面粉做成，把
豆腐切成指头蛋大小的块，与剁成细沫的菠菜，大葱，
蒜苗等，大蒜，生姜沫，等混合搅匀，再加入各种调料，包入
面皮里，再在锅里蒸。出笼后的包子馍形如大红灯笼，上面褶皱花纹极其好看，极其美观，吃时，双手捏着，轻轻一嚼，香味扑鼻；为了味道更为鲜美，吃时先用口咬一豁口，再用勺子灌些辣子水，味美清新，风味独特。
爱新觉罗·玄烨虽吃遍山珍海味宫廷御宴，但当时吃到这样农家的
素包子更是胃口大开，十分高兴，随即便命人奖给制作豆腐包子的段家包子铺一面
三角龙属旗，以示奖赏。据说后来，康熙帝回到京城，专门把关中人家的豆腐包子带给御厨，让他们以此仿制，供全京城文武百官享用。随后，豆腐包子在民间大为兴起，誉满全城，走向全国。近三百年来，豆腐包子在民间更是流行，大街小巷，大城小镇，关中豆腐青菜包子风糜全世界。