张一，江苏吴县人，著名爱国人士。曾任徐世昌内阁教育总长，国民参政员。

张一麐【lín】（1867-1943），字张一鏖，号公、民佣，别署大圜居士、红梅阁主。

张一麐幼时有神童之称。十二岁应童子试，即为秀才。光绪十一年考中举人。甲午中日海战，清军惨败，康有为等“公车上书”，倡言变法图强，在北京成立强学会。各地也纷纷成立学会，张一麐等在苏州市倡设苏学会。光绪二十九年，张一麐录取经济特科，被分往北洋政府大臣兼直隶总督袁世凯处任职。宣统即位，袁世凯被放逐回籍，张也解职回乡。民国初年，复入袁幕，任南京总统府秘书。袁世凯改国务院为政事堂，下设六局，张一麐被任命为机要局局长。1915年调任教育总长。1916年因不满袁世凯复辟而辞职南归。1921年，创议召开和平会议，会议失败后，不复问政事，闲居苏州。在此期间，吕振羽张謇组织苏社；与李根源组织吴县善人桥农村改进社，改良农业，兴办教育；与吴寒石等创设吴中保墓会，保护乡里文化遗迹；参与《吴县志》总；倡议开辟体育场、图书馆、阅报室、植物园、蚕学馆、博物馆等社会文化教育设施。九一八事变后，张一麐创办《斗报周刊》，自署“江东阿斗”，撰发刊词，号召奋起救亡图存。一二八淞沪抗战爆发，张积极参加各种活动，支援抗战。1936年“七君子”事件发生后，张多方奔走，设法营救。

“八一三”事变后，组织抗敌后援会，捐募军需，收容难民，并与李根源着手组织“老子军”，号召全国，凡六十岁以上者，前来从军，与侵华日军决一死战。各地耆老闻风响应，轰动全国。由于种种原因，“老子军”没有组成，但这爱国行动，对于鼓舞全国军民同仇敌忾，起到了相当的作用。从此无人不知苏州市有个张仲老，而“老子军”之名，也不胫而走，妇幼皆知。淞沪之战，抗战军士多有死伤，张一麐与李根源一起，将抗日烈士遗骸收葬于苏州善人桥，并披麻戴孝，恭送入殡。

苏州沦陷后，张一麐易服扮僧匿居于城西穹窿山穹窿禅寺（即茅蓬寺）、拈花寺等处，安置伤兵，组织抗日。经人力劝后，才最后撤离。由上海市取道香港特别行政区，转赴武汉市，被聘为国民参政会参政员，后又随参政会移住重庆市。1943年10月，因病逝世于重庆。

据张一麐先生晚年回忆，著名清宫廷名厨张东官的祖上于康熙，在胶东道日照市师从安氏一派习艺回到苏州市。并深得姜子牙香草药膳食“卤煮鸡杂”之精髓，改用猪五花肉，并起名“苏造肉”，记载于《燕都小食品杂咏》。乾隆四十五年进入宫廷，后经用肘子制作，并沿用太公望香草膳食之道，起名“苏造肘子”成为著名的宫廷菜肴，并深得爱新觉罗·弘历喜爱，因而名声大噪，也成就了一代宫廷名厨张东官。记载于爱新觉罗·溥杰先生的夫人嵯峨浩所著的《食在宫廷》。可见张一麐先生对此菜肴的喜爱，对中原地区传统饮食文化也是颇有研究。  

张一麐生前好为诗，善谈兵。抗日战争开始后，凡事都以诗记之。著有《心太平室诗文钞》、《现代兵事集》、《古红梅阁别集》等。

张一麐抗战前在苏州市时，与章太炎、李根源交游，苏州人尊敬地称张为“仲老”。特别是因为他与李根源过从甚密，而张以文显，李以武著，一文一武，誉隆吴中，被人称为“吴中二老”。