《布瓦尔和佩库歇》（法语：Bouvard et Pécuchet）是19世纪法国伟大小说家居斯塔夫·福楼拜未完成的一部长篇小说。这部小说于福楼拜去世后于1881年出版。它是一部讽刺小说，讲述了两个中产阶级人物布瓦尔和佩库歇的冒险故事。这部小说被认为是福楼拜最具幽默感和讽刺意味的作品之一，也是他最后的作品之一。

这部小说的计划可以追溯至1872年，当时福楼拜在给乔治·桑的一封信里表达了他这个滑稽的想法。那时起，他就打算写一部嘲弄当代人自负心理的作品。从初步构思一直到因死尔中断的写作，他花时间进行了大量的资料收集工作，阅读了一千五百本不同的书籍。在创作时，福楼拜曾考虑过一个副标题“人类愚蠢的百科全书”，手稿结尾提到的《庸见词典》也加深了本小说的知名度。小说的滑稽之处在于，两个主人公狂热地想要知道一切、实验一切，而却无法正确理解他们读到的东西。最终写成的小说只是原计划的第一部分。

布瓦尔和佩库歇是两位抄写员，两人在巴黎阿森纳港盆地附近的布尔东大道上的一个星期日偶然相遇，彼此感觉很投机，很快交上朋友。布瓦尔继承了一大笔遗产，两人果断放弃职业，一起到乡间购置了别墅和地产，并开始了他们的“科学生涯”。他们投身于农业生产和科学研究，包括农学、园艺、果木、化学、解剖、生理、医学、天文、博物、地质、考古、历史、文学、戏剧、语言、政治、体育、通灵术、催眠术、哲学、宗教、神学、骨相学、教育、社会学等领域，但结果都是一事无成。他们还参与了政治、宗教和实证主义的辩论，但观点充满不确定性。小说因福楼拜突然辞世而中断，根据他留下的提纲，二人对此感到厌倦，于是重操旧业，誊写了一册“固有概念词典”。

虽然，对于我国乃至很多欧美读者来说，福楼拜的《包法利夫人》《萨朗波》《情感教育》《圣安东尼的诱惑》这四部更为人熟知，但是，现当代西方有很多作家(尤其是许多现代主义作家)、学者认为福楼拜的未完成小说《布瓦尔和佩库歇》才是其一生的巅峰之作，其伟大之处是超越时代的，是伟大的福楼拜在现代主义文学滥觞世界文坛之前写出来的现代派小说，就像我国青年学者黄海宁所说的那样，“如果把它与《包法利夫人》等作品进行比较分析,我们就会发现福楼拜创作风格的较为明显的转变，即由前期的现实主义转型到自然主义甚至现代主义，而这种转变正是在《布瓦尔和佩库歇》这部小说中最终得以完成，因此我们要充分认识《布瓦尔和佩库歇》在作家创作风格转型中所具有的重要地位。这种转变的出现，和当时的社会大环境及作家的家庭出身、成长经历有关，如他早年就受到浪漫主义风气熏陶，后又受到科学主义思潮的影响。当然还与他的思想和独特的文艺观有关。更重要的是，福楼拜的这种转变对后世作家尤其是新小说派产生了巨大影响，而福楼拜本人也藉此在文学史上占有了更为重要的地位。”虽然这部小说最终未完成，且长期以来被忽视了，但现在已有越来越多的评论家就这部奇特的小说发表专著。这是一部关于愚蠢与无知的百科全书。福楼拜称布瓦尔和佩库歇为“两个老好人”；他们是漫游于人类文明领域的堂吉诃德，探寻行为与所探寻的对象同样毫无意义。《布瓦尔和佩库歇》又是一部“悲观主义小说”，而且对福楼拜来说，诚为这一方向的集大成之作。虽然被米歇尔·莱蒙看作“小说之外的作品”，——大概因为其中人物和场景的安排，已经不再依循诸如性格和因果关系之类自身规律，而完全服从于主题的需要。然而按照福楼拜所说要“引起思索”而非“令人发笑或哭泣，也非让人动情或发怒”，这么构思并不出人意料。这是一部“观念小说”。出人意料的是如此包罗万象的构思居然能够付诸实现。作家自己说：“得是疯子，而且要有三倍的疯癫，才会去写这样一本书。”（1872年8月18日致罗婕夫人）为做准备，他曾阅读不同学科的一千五百种著作。亨利·特罗亚在《不朽作家福楼拜》中讲，遗稿于作者身后面世，“拜读之下，死者的友人甚感惶惑，但俱称是大师的绝响。”这回《福楼拜小说全集》中译本出版，我们得以首次读到《布瓦尔和佩库歇》，震惊之感一如特罗亚的描述，虽然其间已经隔了一百二十多年。这是一部令人无法企及的书，它给我们前述议论提供了一个向度：不愿重复自己的福楼拜，想走多远就走多远——除非死神降临，打断这一历程。

博尔赫斯：

福楼拜创作或塑造出这两个傀儡来，并让他们阅读大量的书，目的是为了使他们搞不懂这些书。法盖指出了这种手法的幼稚和危险性。因为，福楼拜为了构思这两个白痴的反应，他自己看了一千五百种有关农业、教育学、医学、物理、形而上学等等方面的书，目的也是为了搞不懂它们。法盖评论说：“如果一个人坚持从那种看了也不懂的观点出发来看书，那么在很短的时间内他就会做到什么都不懂，并由于他自己的原因而成为白痴。”事实上，福楼拜与书本的五年共同生活，使他变成了布瓦尔和佩库歇或者（更确切地说）是使布瓦尔和佩库歇变成了福楼拜。开始时，那两个人物是白痴，是作者看不起的和讥讽的人物，但是在第八章中却有这么几句著名的话：“于是，他们的精神里出现了一种糟糕的才能，即能看到愚蠢的行径，但又不能容忍它的才能。”接着又说：“无足轻重的事使他们感到悲哀：报纸上的通告，某位资产阶级分子的肖像、偶尔听到的某件蠢事。”在这一点上，福楼拜同布瓦尔和佩库歇是一致的，上帝同他的创造物一致。这是在一切长篇作品，或者只要是有生命力的作品中都会有的现象（苏格拉底成了柏拉图；培尔·金特成了亨利克·易卜生）。但是，在这里，我们感到惊奇的是在一个时刻里做梦的人，采用一个类似的比喻来说，他竟发现他自己在做梦，而他的梦的形式就是他自己。

晚年福楼拜的疏忽或轻视或自由使得评论家们不得要领；我却认为在其中看到了一个象征。以《包法利夫人》创建现实主义小说的人也是第一个打碎它的人。几乎就在昨天，切斯特顿写道：“小说完全可能同我们一起死亡。”福楼拜的本能预感到了这种死亡，因为它正在发生。《尤利西斯》以它的构思、时间和精神，不正是某一体裁的回光返照吗?他在小说的第五章中谴责奥诺雷·德·巴尔扎克“统计学和人种学”的小说，并把它推广到的时间向永恒倾斜；所以主人公不死，继续在卡昂附近抄写他们不合潮流的蠢名录，在1914年时像在1870年时一样无知；所以，此作品是向后看的，朝伏尔泰、斯威夫特和东方的寓言看的，朝前看，则是向着弗兰兹·卡夫卡了。

可能另有一个关键。为了嘲弄人类的渴求，斯威夫特说他们身材矮小症或类似灵长目；福楼拜则把他们说成是粗野的人。很明显，如果世界的历史就是《布瓦尔和佩库歇》的历史，那么，组成这部历史的一切都是滑稽的和不牢靠的。

卡尔维诺，I.：

同样，令人倾心的还有福楼拜，他在一八五二年一月十六日写信给路易.科莱（Louise Colet）说："我想要写的是一部关于虚无的书"，然后把他一生最后的十年全部用来写作最具百科全书性质的小说《布瓦尔和佩库歇》（Bouvar dand Pecuchet）。

《布瓦尔和佩库歇》的确是我今天晚上要谈论的小说的鼻祖，虽然这两位持十九世纪科学主义的堂吉河德式作家开始了穿过宇宙知识海洋的动人而欢快的旅行、后来变成了一系列的海上灾难。对于这两位自学起家的童心未泯的人来说，每一本书都打开了一个新世界，但是这些世界互相排斥，或者至少十分矛盾，以至今任何追求确切答案的希望悉数破灭。这两位代笔人无论投入多少努力，也是缺乏某种主观上的才能的，而只有这种才能让人得心应手地使用观念，使这些观念变为人们想从中得到的天然愉快；这种才能书本上是学不到的。问题是我们应该如何解释这部未完成的小说的结尾：布瓦尔和佩库歇放弃了理解世界的愿望，甘愿重返充当代笔的命运，决心献身于在万象图书馆中手抄图书的辛苦工作。是否应该得出结论，认为布瓦尔和佩库歇的经验表明"百科全书"和"虚无"必定混合为一呢？但是，在这两个人物的后面是福楼拜本人，他为了丰富人物每章的奇遇而被迫学习一切学科的知识，以构筑起一座科学大厦；以利这两位小说主人公去折除、分析。为此目的，他阅读了农学、园艺、化学、解剖学、医学、地质学的教科书。在日期为一八七三年八月的一封信中，他说为了这个目的他已经看了一百九十四本书，而且一直在做笔记；一八七四年六月，这个数字上升到了二百九十四；五年以后，他得以向爱弥尔·左拉宣称："阅读已告一段落，小说完成之前，我不再打开其他旧书了。"但是，不久以后，我们在他的书信中便看到他正费劲地研读宗教论著，后来又开始学教育学，这门学问强迫他进入五花八门的知识分支。一八八0年一月，他写道："为了我这两位高贵的朋友，你知道我得通读多少本书吗？一千五百多本！"因此，关于这两位自学成才的代笔的百科全书式的史诗是有衬底的（dou blée），即在现实领域中完成的平行的、绝对巨人式的努力。福楼拜亲自把自己改编成为一本宇宙百科全书，以一种绝对不亚于他笔下人物的激情吸收他们欲求掌握的每种知识和他们注定要被排除在外不得进入的一切。他这样长时间地不辞劳苦，难道是要展示他那两个自学成才人物所探索的知识无用吗？"论科学之缺乏方法论"是福楼拜想要给他小说添加的副标题，这见于他一八六九年十二月十六日的一封信。或者，是要展示知识的纯粹的虚幻。

居斯塔夫·福楼拜（Gustave Flaubert）（1821-1880），19世纪法国伟大的小说家，杰出的文体家。著有长篇小说《包法利夫人》《萨朗波》《情感教育》《圣安东尼的诱惑》《布瓦尔和佩库歇》和短篇小说集《三故事》等，对19世纪末及至20世纪文学，尤其是现代主义文学的发展有着极其深远的影响，被誉为“自然主义文学的鼻祖”“西方现代小说的奠基者”。