张万钟（1592-1644），字扣之，明末清初山东省邹平县人，贡生。他出生于明万历中期的官宦世家，伯祖张一元曾任河南巡抚。享年约五十二岁。

他出生于明万历中期官宦世家，其伯祖张一元，官至河南巡抚。其父张延登，万历二十年（1592）进士，崇祯五年（1632）官至工部尚书，后以左督御史两掌南京都察院，崇祯十四年（1641）又署理刑部，卒于任。张万钟是张延登的第三子。

崇祯十一年（1638）清兵侵入山东，时张延登正养病在家。张万钟偕父组织民众守城，使邹平县城免遭涂炭。崇祯十五年（1642）冬，清兵再次入侵山东省，张万钟邀请辽东副将邱磊派兵与邹平县令共同守城，经过顽强抵抗，使孤城得以保全。崇祯十七年（1644）随着清军对北方的占领，张万钟举家迁往南京市。南明福王即位后，被南明福王授镇江府江防同知兼推官。顺治元年九月（1644）卒于任。清代文坛领袖王士祯即是张万钟的女婿。著有《鸽经》一书，被誉为世界鸽子研究的真正开创者。

《鸽经》不分卷，明邹平张万钟扣之撰。清康熙二十五年所修《邹平县志·人物考》称万钟父张延登，屡官工部尚书，左右御史，后任太子少保。其中岁以前，家境优裕，养鸽撰经，当在此时。崇祯十年以后，邹平迭遭兵乱。明亡，万钟移居南京。福王立国，授镇江市推官，力图复明，以身殉国。宋琬《张扣之》有曰：“烈皇帝十有七年，岁在甲申五月某日，扣之张公卒”，并有“六月高欠蒸，日中跗韦主，职是忧劳，遂歌露。”数语。

《鸽经》是我国目前为止已知的最早的一部记载鸽子的专著，作者系清代邹平（今山东省邹平县）的张万钟。全书共分六部分：论鸽、花色、飞放、翻跳、典故、赋诗，共1万余字。成书时间在1604年～1614年。

从这部书中可以看出，我国古代在鸽子育种方面已达到相当高的水平，而且非常重视鸽子的眼睛。在“典故”部分记载了很多关于信鸽的非常有价值的史料。以《鸽经》记载的实例计算，500多年前，我国信鸽的飞翔速度和今天的冠军鸽相差无几，这也是我国传统信鸽同样具有良好的竞翔素质的明证。

全书共分为六大部分，即论鸽、花色、飞放、翻跳、典故和赋诗，大约1万字左右。该书在内容的编写上很具系统性，其中详述了鸽子的鉴别，同时还扼要地谈到了饲养卫生和鸽病防治，而对各种形状的鸽子品种叙述得更为精详，张万钟说："鸽子种类最繁，总为花色、飞放、翻跳三品"。是按鸽子的外观特征和活动性能的不同而区分的，属于三品之中的可有数十种品目，因为它们都具有不同的特征及特性，而所取的各目有的很是形像化，有的则富于诗意。

（1）论鸽 论鸽部分主要介绍了鸽子的生活习性和生理特点。像"性鸽阳鸟。鸠属其颈若。不杂交。每孕必二卵。伏十有八日而出。埤雅云鸽喜合。凡鸟雄乘雌。惟此鸟雌乘雄。以鸳鸯夫妇。鸽雌雄不离飞。鸣相依。有唱随之意焉"。这是对鸽的生活习性的生动描写。

（2）花色 主要介绍了鸽的花色品种。"诸禽之中，惟鸽于五色俱备，参差错杂，成纹不乱，是以有花色之目。大凡色者贵纯，花者贵辨，羽毛即美，嘴眼合宜，便为佳品"。花色的这类鸽子，主要以羽毛及形状的不同共计有凤尾齐、巫山积雪、亮翅、靴头、射宫、坤星等30个品种。

（3）飞放 《鸽经》在飞放部分写道："文鸽飞不离庭轩，此种六翮刚颈，直入云宵，鹰鸇不能搏击，故可千里传书"。这一类鸽子主要是传书鸽，包括皂子、银灰串子、雨点斑、紫葫芦、信鸽、夜游等六个品种。

（4）翻跳 主要描写了鸽子在空中自上而下，从左至右的杂耍翻飞，也就是现在的空翻鸽。这类鸽子主要有凤头白、凤头皂、毛脚紫、莲花白、沙眼银灰、毛脚白、土合等品种。

（5）典故 主要记载了许多有价值的鸽子史料，例举了信鸽在古代战争中传递军事情报的范例。像北宋庆历年间，在西厦与北宋的战争中，西厦王元昊的军队就利用信鸽做军事通讯。南宋初，大将曲端的军队也使用信鸽传递消息、调集军队。