桉叶素无色至淡黄色油状液体，有樟脑和清凉的草药气味。

无色至淡黄色油状液体，有樟脑和清凉的草药气味。分子量154.28，沸点176～177℃，熔点1～1.5℃，凝固点1℃，闪点47～48℃，折光率（n20D）为1.455～1.460。相对密度（d2525）为0.921～0.924。1mL桉叶素可溶于5mL60％乙醇，可溶于乙醚、三氯甲烷、乙酸、丙二醇，微溶于水。

为γ 木罗烯 (12 0 4% ) ,十六丙烷烯酸甲 (7 45 % ) ,兰桉醇 (7 38% ) ,1,8 桉叶素(5 76 % ) ,α 愈创木烯 (5 6 4% ) ,香桧烯 (4 6 2 % ) ,十六碳二烯酸甲酯 (4 2 6 % ) ,β 榄香烯 (3 76 % ) ,β-蒎烯 (3 2 0 % )等

结果表明，国产迷迭香精油与西班牙迷迭香精油化学成分的相对含量差别较大，但其主要组成成分相同，都为α-β-蒎烯、1,8-桉叶素、莰烯、樟脑、冰片和β-蒎烯。共鉴定了127个化学成分，lα松油醇（31．64％）、1，4桉叶素（1280％）和软脂酸（2622％）分别是草麻黄、中麻黄和木贼麻黄芳香油中的主要成分。对10种单体的EAG测定结果表明：刺激剂量为0.04ul时，成虫对α-烯、β-蒎烯、烯、α-品醇、乙醇、甲醇的反应最强,异长叶烯次之，对反式石竹烯和桉叶素的反应极弱; 用气相色谱—质谱—计算机联用法从鼠尾香薷挥发油中分离并鉴定了含以1，8－桉叶素（1，8－cineole），γ－松油烯（γ－terpiene）、β-蒎烯（β－pinene）、α－蒎烯（α－pinene）等为主的72个成分

采用体外透皮双室扩散池和HPLC法，考察不同浓度的高良姜油、桉叶素、高良姜醇提物及花椒油、细辛油对5-透皮吸收的影响，并与氮酮进行比较。 1，8－桉叶素的相对含量最高，为2568％，其次为樟脑和反丁香烯，分别为1821％和1202％。从分离出的63个峰中鉴定出47个成分，其中主要成分是1,8-桉叶素(23.75％),香桧烯(10.63％),d-柠檬烯(8.77％)和α-松油醇(6.36％)等。

指示名称指标含量/%≥98.5相对密度（d2525）0.921～0.924折光率（n20D）1.455～1.460比旋光度（[α]20D）-0.5°～ 5°

由桉叶油精馏后冷冻分离而得。

可用于食用香料。