中国排球全明星赛是1995年排球联赛创办之后举办的全明星性质的赛事。该项赛事在1998-1999赛季排球全明星赛结束之后，由于种种原因被搁浅。直到2017年，中国排球全明星赛在深圳再次上演，引起了社会及球迷的关注和重视。截至2024年1月15日，该项赛事已经举办了七届。
中国排球联赛全明星赛作为一个自由 IP的赛事产生，其初衷是为集结国内所有俱乐部最优秀和最有人气的球员进行一场商业赛事，通过全明星球员的知名度吸引大众关注，带动民间关注、培养爱好者，发展赛事商业价值，形成良性利益链条，促使排球联赛长远发展。
中国排球全明星赛发展至今，已经成为中国排坛乃至世界排坛一年一度的盛事。尤其经过近几年赛制的改革与创新，让融入了大量科技手段、文化宣传、娱乐方式以及商业价值的中国排球全明星赛更加引人注目。
首届中国排球全明星赛于 1996 年 11 月28 日在安徽合肥举行，因为有时任中国排球主教练
郎平的助阵而引起了极大反响和关注。在接下来的两个赛季连续举办了两届女排全明星对抗赛，但在1998-1999赛季排球全明星赛结束之后，由于种种原因，全明星赛就此搁浅。直到2017年，中国排球超级联赛全明星赛在深圳重回大众视野，引起了社会及球迷的关注和重视。之后，陆续在2018年、2019年、2021年、2024年举办此项赛事。
2017年
NBA全明星赛采用南北对抗的形式，一共打5节。第一、第二节为南北方现役男明星对抗赛，第三节为南北男女传奇和现役明星混搭表演赛，第四、第五节为南北方现役女明星对抗赛。比赛采用计时总分制，单节比赛时间13分钟，有效时间内得分多的一方获胜。比赛不限制换人次数。
2017年2月26日，
2016-2017赛季中国排球联赛全明星赛在
深圳市举行。经过5节的争夺，由
李牧和
安家杰领队的北方全明星队，以59：47击败由
沈琼和
蔡斌执教的南方战队。另外，
NBA全明星赛以娱乐表演为主，很多明星都纷纷变身，展现了不一样的一面。
2018年全明星正赛延续“南北争霸”形式，不过在赛制上较去年有所改变。其中正赛分为四节，每节20分钟，取消了男女混打环节，突出竞技性和对抗性，使得比赛更加好看。除备受关注的正赛之外，今年还设立了“技巧大赛”，由“扣球大赛”、“发球精准挑战”、“传垫技巧大赛”等环节组成，组委会特别邀请排球运动员、裁判员参与到比赛规则设计当中，既能充分展示排球运动所蕴含的技巧，也能够让广大球迷充分感受排球运动的独特魅力。
在发球精准挑战赛中，
上海足球队的
詹国俊和
八一队的袁心玥分别获得了男女组冠军；扣球大赛的冠军都来自北京队，
江川和
刘晓彤分别在男女组夺魁；在男女搭档的传垫技巧大赛中，北京队
丁慧/
天津津门虎足球俱乐部姚迪的组合以10秒获得冠军。
2019年全明星正赛在赛制方面又有所创新，由2018年的南、北明星队PK改为联赛冠军队VS全明星队。不同于实行25分制的普通比赛，本次
NBA全明星赛采取固定时间，两场对抗赛均为两局、每局25分钟，总得分高者胜。
2019年3月24日晚，2018-2019赛季
中国排球超级联赛光明优倍全明星赛在
宝安区举行。率先进行的是男排冠军队VS全明星队，联赛“十五冠王”
上海金色年华男排由
沈琼挂帅，派出了
詹国俊、
戴卿尧、
童嘉骅、
陈龙海等夺冠主力，全明星队主教练为
北汽男排主帅
刘旭东，
江川、
李润铭、
张景胤、
季道帅、
缪阮彤、
陈嘉杰等人组成首发阵容。女排方面，全明星队由
天津女子排球队主帅
陈友泉领军，
李盈莹、
张常宁、
袁心玥、
刁琳宇、
刘晏含等现役国手联袂出战，
北京女排则包括主帅张建章以及
丁霞、
王梦洁、
刘晓彤、
曾春蕾等名将。最终，全明星男队、女队分别以总比分53比46、50比46击败上海男排、北汽女排，
季道帅、李盈莹分获男女
美国职业篮球联赛最有价值球员奖奖。
2021年全明星赛参赛队分为红队和蓝队，红、蓝两队各由14名球员组成，红队由天津渤海银行女排主帅
王宝泉率领，蓝队由江苏中天钢铁女排主帅
蔡斌带队。本次
NBA全明星赛确定没有外援参赛。全明星赛进行两天，每天一场，一共两场比赛，如果红蓝两队各胜一场，那么最后一场之后将再加赛15分的决胜局，获得该局胜利的一方为最终获胜者。
2021年12月12日，2021-2022赛季
中国排球超级联赛女排全明星赛在广东江门打响（中国排球联赛上一次举办全明星赛是在2018至2019赛季的
中国女子排球超级联赛联赛），本届
NBA全明星赛参赛队分为红队和蓝队。全明星赛红队为：主教练：
王宝泉（
天津市）、助理教练：
李岩龙（
山东省），运动员为主攻：
李盈莹（天津）、
段放（
辽宁省）、
王逸凡（
广东省）、
王艺竹（天津），副攻：
袁心玥（天津）、
高意（上海）、
杨涵玉（山东）、
张世琦（天津），接应：
杜清清（山东）、
陈佩妍（广东），二传：
丁霞（辽宁）、
姚迪（天津），自由人：
王梦洁（山东）、
孟子旋（天津）。
2023年1月4日，
中国排球超级联赛发布公告称，由于疫情的影响，2022-2023赛季
2017-2018赛季中国排球超级联赛全明星赛停办。
2023-2024中国排球全明星赛于2024年1月12日-14日在
临沂市奥体公园体育馆举办。
CBA全明星赛阵容为：
最终，李咏臻和
李盈莹分别率队捧起全明星男、女优胜奖杯，王径一和李盈莹分获
NBA全明星赛男、女
美国职业篮球联赛最有价值球员奖。
此外，在比赛期间还举行了丰富多彩的系列活动。教练员、运动员通过走进校园、社区，参加球迷见面会，参观
华东革命烈士陵园、
沂蒙革命纪念馆等活动，进一步传播了排球运动和排球文化，让更多人感受到排球运动的快乐，以榜样力量传递体育精神，积极推动竞技体育成果全民共享。
中国排球全明星赛发展至今，已经成为中国排坛乃至世界排坛一年一度的盛事。尤其经过近几年赛制的改革与创新，让融入了大量科技手段、文化宣传、娱乐方式以及商业价值的中国排球全明星赛更加引人注目。