萩市（Hagi-shi）是位于日本山口县北部的城市，属于山阴地方。市区主要位于阿武川出海口的三角洲上，萩市以萩烧——一种日本陶瓷的发源地而闻名。总面积为698.86平方公里。萩市采用市长议会制，市长直接选举产生，市议会为一院制，共有20名成员。萩市与阿武町共同向山口县议会派出两名议员。在国家政治中，该市属于日本众议院山口县第三选区。

萩市一侧面向日本海，三面被山脉环绕，市中心位于日本最大的三角洲地区之一。阿武川分为两支，形成了桥本川和松本川。外围岛屿包括三岛、大岛、相岛、日出岛、端岛、久岛和大岛，其中相岛和日出岛有人居住。

萩市拥有湿润亚热带气候（柯本气候分类Cfa），夏季炎热、潮湿且多雨，冬季凉爽至温和，与同纬度的亚洲大陆地区相比，降水量相对较高。

萩市的人口持续减少，其中一个因素被认为是公共交通不便。截至2021年，市内人口约为44,118人。

古时是大内氏家臣吉见氏的领地，曾经建设津和野城的出丸。1604年毛利氏筑起萩城，成为了长州藩的藩府所在地。

1889年日本实施町村制，设立阿武郡萩町，1923年与相邻的椿东村、椿村、山田村合并。并在1932年7月1日改制为萩市。

1889年04月01日：实施町村制，辖区在当时分属：

阿武郡：萩町、椿西分村、椿郷东分村、山田村、三见村、大井村、六岛村、须佐村、弥富村、田万崎村、小川村、吉部村、高村、明木村、佐佐并村、福川村、紫福村、川上村。

见岛郡：见岛村。

1896年04月01日：见岛郡被并入阿武郡。

1910年07月01日：椿乡西分村改名为椿村。

1921年05月17日：椿乡东分村改名为椿东村。

1923年04月01日：萩町、椿东村、椿村、山田村合并为新设置的萩町。

1924年02月11日：须佐村改制为须佐町。

1932年07月01日：萩町改制为萩市。

1940年11月03日：田万崎村改制并改名为江崎町。

1955年03月01日：三见村、大井村、六岛村、见岛村被并入萩市。

1955年04月01日：

佐佐并村和明木村合并为旭村。

高俣村和吉部村合并为睦美村。

紫福村和福川村合并为福荣村。

须佐町和弥富村合并为须佐町。

江崎町和小川村合并为田万川町。

2005年03月06日：萩市与川上村、田万川町、睦美村、须佐町、旭村、福荣村合并为新设置的萩市。

2015年03月01日：人口首次少于5万人。

萩市的主要产业是旅游业、农业和商业捕鱼。由于交通和物流连接不便，工业发展受到了极大的阻碍，尽管已经建立了一些工业园区。

萩市有20所公立小学和14所公立初中，由市政府运营，以及两所由山口县教育委员会运营的公立高中。此外还有一所私立初中和一所私立高中。县还运营着一所为残疾人设立的特殊教育学校。至诚馆大学位于萩市，是萩市内唯一的高等教育学校，其前身可以追溯到1967年成立的“萩女子短期大学”，后经过多次改制和更名。山口县立萩高等学校的前身则为建于1718年的长州藩藩校－明伦馆。

萩市的交通网络发展是山口县最慢的，通往新干线、高速公路网络和机场的通道特别不便。最近的新干线车站，新山口站，乘坐巴士大约需要一个小时，最近的机场，位于島根县益田市的石见机场，也需要大约一个小时。萩市对外的主要交通以铁路及客运为主，西日本旅客铁道山阴本线虽然沿着海岸线通过辖区，但并未通过主要市区所在地的三角洲地区，而是从三角洲南侧绕过。长程客运则是由防长交通、石见交通、中原地区JR巴士、近铁巴士等多家业者经营。

西日本旅客铁道山阴本线：（←益田市） - 江崎车站 - 须佐车站 - （阿武町） - 长门大井车站 - 越滨车站 - 东萩车站 - 萩车站 - 玉江车站 - 三见车站 - 饭井车站 - （长门市→）

国道191号、国道262号、国道315号、国道490号等主要公路贯穿萩市。未来将有山阴自动车道和小郡萩道路两条高规格干线道路通过辖内并在此交会，将可往东至岛根县，往西至长门市，往南至美祢市；不过目前只有山阴自动车道自市区往西至长门市的路段完成，其余路段仍在规划评估阶段。

往返辖区内主要岛屿的离岛渡轮是由市政府出资成立的萩海运经营，有定期航班往返见岛、大岛、相岛三座岛屿，但柜岛并未开设定期渡轮，该岛须由岛上居民自行驾船往返本土。

萩市的观光资源丰富，主要景点包括师爷末期在明治维新活跃的长州藩志士的历史遗迹，以及萩烧及传统工艺相关的设施。部分地区以明治工业革命遗迹：钢铁、造船和煤矿的名义被列为世界遗产，辖内也共有四个地区分别以五家町、港町、宿场町的型态分别被列入重要传统的建造物群保存地区。主要旅游景点包括萩城遗迹、萩城下町、菊屋家住宅、木户孝允旧宅、高杉晋作诞生地、松阴神社、松下村塾、萩藩主毛利家墓所、天树院（毛利辉元墓所）、黄宗东光寺、大照院、伊藤博文旧宅、萩反射炉、惠美须鼻造船所遗迹、萩・明伦学等。

萩市与以下城市建立了友好城市关系：

- 韩国蔚山，自1968年起。

- 日本下田市（静冈县），自1975年起。

- 镰仓市市（神奈川县），自1979年起。

- 日本轮岛市（石川县），自1990年起。

- 德国于林根-比肯多夫（巴登-符腾堡瓦尔茨胡特县），自1992年起。

- 韩国德津面（全罗南道灵岩郡），自2003年起。

萩市出身的名人包括：

- 吉田松阴（1830-1859），思想家、教师和革命家。

- 井上周，被称为“日本铁路之父”。

- 桂太郎，日本前首相。

- 木户孝允。

- 大村益次郎。

- 高杉晋作。

- 田中义一，日本前首相。

- 山县有朋，日本前首相。

- 品川弥二郎：长州藩士、曾任内务大臣。

- 山田显义：长州藩士、军人、曾任司法大臣。

- 久原房之助：企业家、政治家。

- 久坂玄瑞：长州藩士，长州藩尊皇攘夷派的核心人物。

- 入江九一：长州藩士。

- 吉田稔磨：江户城时代后期、幕末长州藩的活动家。

- 广泽真臣：长州藩士，曾参与第二次长州征讨和谈交涉。

- 井上胜：日本早期铁路建设规划者。

- 饭田俊德：长州藩士，日本早期铁路建设规划者。

- 阿武天风：小说家。

- 山根キク：记者，曾推动日本女性参政权运动。

- 阿武教子：日本柔道奥运会选手、警察。

- 宇野亚由美：漫画家。

- 金崎睦美：女演员。

- 河村建夫：日本众议院议员、曾任内阁官房长官、日本文部科学省。

- 北谷洋：歌手。

- 纪野一义：佛教学者、宗教家。

- 佐伯かよの：漫画家。

- 志贺义雄：前日本共产党众议院议员。

- 田中龙夫：田中义一之子，曾任山口县知事、日本众议院议员、通商产业大臣、文部大臣。

- 七濑葵：漫画家、插图画家。

- 野坂参三：前日本共产党议长、日本参议院议员。

- 山本和智：作曲家。

- 山下春江：前日本众议院议员、参议院议员。

- 吉武惠市：前日本众议院议员、参议院议员，曾任自治大臣、劳动大臣。