白肌病是幼畜的一种以骨骼肌、心肌纤维以及肝组织发生变性、坏死为主要特征的疾病，因病变部位肌肉色淡，甚至苍白而得名。

各种动物特别是幼畜、幼禽均可发生，山羊羔的发病率可达90%以上，死亡率也很高。挪威、瑞典、英国、美国等国都有本病的发生。我国的西北、华北地区、西南等地区，特别是山区、丘陵地带都有本病的报道。个体营养良好与否均可发病，且常呈地方性发生。

白肌病早于1863年就有记载，对其病因发病学及防治的研究，近30多年来进展较快。据研究资料及防治效果来看，和维生素e的缺乏为主要原因。

缺硒已成为世界性的畜牧业问题，迄今人们发现约有40种动物具有硒缺乏病。缺硒不仅引起山羊羔白肌疡，而且可引起母羊流产，胎膜不下，受精卵率降低，妊娠率下降。因此，已引起人们的高度重视。因为许多国家都有缺硒地带，使生长在该地区的饲料缺硒；同时由于工业的不断发展，煤炭等燃烧后有大量的硫散落在土壤中，从而引起土壤中的硫、硒比例失调，使硒缺乏。

缺硒可分为两种情况：一为土壤缺硒；二为条件性硒缺乏。但由于饲料配合不当，长期饲喂缺硒饲料或因阴雨过多，使饲料的硒含量减少所致。此外，本病的发生与甲硫氨酸及维生素a，B，C缺乏等因素有关。

通过大量的研究证明是属于硒与维生素e缺乏引起的一种营养代谢病，特征是心肌和骨骼肌发生变性与坏死。硒是动物机体必需的微量元素和重要的辅酸物质，直接参 与蛋白质的合成和细胞的抗氧化过程。硒是生物膜的组成部分，硒和维生素E都是动物体内 的抗氧化剂，在保护膜不受损害上有重要的作用。缺乏时细胞或亚细胞结构的脂质膜破坏，机体在代谢中产生的内源性过氧化物引起细胞变性、坏死，从而发生白肌样病变，色泽变淡似煮肉样。

由于硒和维生素E的生物学功能非常广泛而复杂，缺乏时对白肌病的发病机制问题也是多方面的综合因素。不过多数人认为，它们的抗氧化作用可使组织细胞免受体内过氧化物的损害，从而对细胞正常生理功能的进行起保护作用。

本病的临床特点是心脏机能衰退（心音混浊，节律不齐，心搏过速，有时可闻缩期杂 音）。急性病例，常突然死亡，死前无任何临床症状，山羊羔有时在白天仅表现沉郁，呻吟，不食，而夜间死亡。生前检查心跳极快，心律不齐，死于心脏麻痹。也有呈慢性经过的，但一般多呈亚急性经过，死亡率可达50%一70%。

病羊羔精神萎顿，食欲减少，常有腹泻，踱行，拱背站立或卧地不起现象。若驱赶运动，则步态僵硬，关节不能伸直，触诊四肢及腰部肌肉感到硬而肿胀且有痛感，骨骼肌弹性降低。心区有压痛，脉搏150－200次/分钟，呼吸90一100次/分钟。病羊羔常发生结膜炎，角膜混浊、软化，终至失明。四肢及胸腹下出现水肿。尿液往往呈红褐色。常由于咬肌及舌肌机能丧失而无法采食，心肌及骨骼肌严重损害时导致死亡。

白肌病病变常发生于半腱肌、半膜肌、股二头肌、背最长肌、臂三头肌及心肌等。发生病损的骨骼肌呈白色条纹或斑块，严重的整个肌肉呈弥漫性黄白色，切面干燥，似鱼肉样外观，常呈对称性损害。个别病例，变性坏死的肌纤维发生退变，剖面呈线条状，俗称"线猪肉"。心肌的病损主要发生于心内膜、乳头肌及中膈，呈灰白色条纹或斑块，病变可深入心肌，使心肌纤维发生变性、坏死及钙化。当心脏受到严重损害时，可见肺水肿及胸腔积液。镜检：肌纤维肿胀、断裂、溶解，为典型透明变性或蜡样坏死，有时坏死的肌纤维可发生钙化。部分肌纤维中细胞核消失。肌纤维之间缺乏血管，结缔组织明显增生，并有较多的淋巴细胞浸润。机体其他脏器和淋巴结均无明显的可见病变。

病变主要在骨骼肌及心肌，有时发现在咬肌与隔肌。骨骼肌的肌纤维变性，多呈现对称性的、弥漫性的浅黄色或浅灰色变化，有时呈现白色。肌肉组织干燥、混浊，切面粗糙不平，夹有点状或条状出血，前后肢肌肉变化较为明显。右心扩大，心壁薄，心肌柔软，心内外膜有乳白色条纹及点状出血。肺充血、水肿且呈栗色。肝脏淤血、变硬。肾肿大、淤血。肠系膜淋巴结肿大，胃肠多有卡他性病变。病理组织学检查：可见四头肌、半键肌、半膜肌、胸大肌、肋间肌、二头肌及舌肌和横隔膜肌的肌纤维断裂、肿大，空泡化和块状化，而且部分肌肉钙化显著，左心室和中隔的心内膜下肌的纤维变性明显，而右心室变性较轻。

可根据地方性缺硒病史、饲料分析、临床表现及病理剖检的特殊病变，以及用硒制剂治疗的良好效果可作出诊断。另外，根据牧民的经验，把羔羊抱起，轻轻掷下，健状羔羊立即跑去，但病羊羔则稍有停顿才向前跑去，因此可用此法作为早期诊断的依据。

实验室诊断：心电图异常，见ST波段上升或下降，表现为室性期外收缩。血液学检查可见谷草转氨酶、乳酸脱氢酶和肌酸酶活性升高，尤其乳酸脱氢酶和乳酸脱氢酶的同功酶5的升高更为显著。

（1）对缺硒地区每年所生的羊羔，用0．2%亚硒酸钠皮下或肌肉注射，可预防本病的发生，通常在山羊羔出生20天左右就可用0．2%亚硒酸钠液1毫升注射1次，间隔20天左右，用1．5毫升再注射1次。注意注射日期最晚不超过25日龄，过迟则有发病的危险。

（2）给怀孕后期的母山羊，皮下注射一次亚硒酸钠，用量为4一6毫克，也可预防所生山羊羔发生白肌病，提高羔羊成活率。

（3）山羊羔中已有本病发生，应立即用亚硒酸钠进行治疗，每只羊的用量为1．5一2毫升、还可用维生素E10－15毫克，皮下或肌肉注射，每天1次，连用数次。

（4）也可采用下列综合性措施进行预防。(1)选育应激 抵抗品种猪，可从遗传育种方面加强研究，培育应激抵抗猪，尽量降低猪只对应激因子的敏 感性。(2)收购和运输时避免和减少应激刺激，喂食不可过饱，以免负重过大，运输时尽量避免雨淋、日晒、高温和颠簸。(3)改善宰前饲养管理。保证圈舍通风、阴凉和卫生，避免猪只互相挤踩、咬斗，尽量减少各种应激因素的刺激，宰前尽量提供安静、舒适的环境让猪多休息，不要当天购进当天屠宰。(4)改变屠宰工艺。国外很多先进的肉联厂都采用CO2麻 醉法进行麻醉，这是减少PSE肉发生很好的办法。另据原西德klanstroeger报道，采取700V 电压自动电麻1.7s，20～30s后进行卧躺式刺杀放血(可减少肌肉收缩和能耗)，与220V手工电麻10s，吊挂刺杀放血的工艺相比，可使PSE肉从38%降到5%。