李文达，1930年出生于澳门，2021年7月26日逝世，祖籍新会区七堡镇，李锦记集团原主席，是李锦记第三代掌门人。

1972年，李锦记第三代传人李文达出任公司主席一职，随后李锦记从蚝油和虾酱两种产品的局限中跳出，学习酱油制造，带领李锦记从家庭小作坊发展为现代化跨国企业，将李锦记集团打造成国际知名的民族品牌。1992年，李文达成立无限极，进军中草药健康产业。经过近30年的发展，无限极逐渐发展成为健康产业的领军企业。

李文达曾任广东省江门市新会区政协名誉主席、广东省珠海市政协港澳台侨委员会顾问、广东省佛山市政协委员。2018年，香港特别行政区特区政府授予李文达银紫荆星章，以表彰他对香港的贡献。截至2021年7月26日，在2021年福布斯全球富豪榜上，李文达以174亿美元的财富位列第111位。林郑月娥评价其“是成功商人和杰出工业家，他将承传的祖业发展为家喻户晓的中式酱料王国，产品销售至全球，成就卓越。”

1930年李文达出生于澳门。1945年，在澳门读高中的李文达辍学，为父亲李兆南照料家族生意。李文达来到广州市，出售李锦记的蚝油，为酒楼送货。

1949年，内战结束，李文达回到澳门，从事外贸行业，开设六家工厂，生产皮具、雨伞、玩具、成衣等物件，销往欧洲、美洲和非洲。

1954年李文达从澳门来到香港特别行政区，加入李锦记，协助父亲李兆南管理业务。

1972年，李锦记家族出现经营理念分歧。父亲李兆南与两位兄长，李兆荣、李兆登对李锦记未来的发展规模期望不同。最终，李文达买下两位叔叔的股权，全面接手李锦记，担任主席。

李文达接管李锦记集团后，一方面扩展业务市场，一方面也在各地积极扩大产能。包括在各地建立生产基地，如中国香港特别行政区大埔、新会区、黄埔区、济宁市，以及美国、马来西亚等地；以及升级生产设备，如从国外引进现代化生产设备，实现生产机械化。李锦记酱料逐渐行销美洲、欧洲和东南亚等地，在李文达担任主席后的几年内，李锦记就在美国占到近90%的市场、在香港特别行政区占到80%以上的蚝油市场。

1972年，李文达为了扩大李锦记在美国的市场份额，以及摆脱美国的销售网络由中间商“金山庄”把控的被动局面，决定开发新产品，李文达借用大熊猫的形象，推出“熊猫牌蚝油”。

“熊猫牌蚝油”最初面世时，销量不如预期，李文达前往美国洛杉矶和纽约实地调研后发现，物美价廉的“熊猫牌蚝油”是有市场需求的，只是在品牌和行销上需要加以改进。最终，李文达决定将“熊猫牌蚝油”的包装主色由黄变红，加强视觉吸引力。

对于中间商“金山庄”，李文达没有采用激进做法完全切断和金山庄的合作，而是一边仍然通过金山庄的销售网贩卖熊猫牌蚝油，一边到美国亲自与代理商洽谈业务合作。最终，李锦记集团的熊猫牌蚝油在美国市场获得成功。

1986年，李文达和弟弟李文乐对李锦记的业务发展方向出现分歧，李文乐要求清算股权，李文达兄弟二人打了6年官司，最终李文达以8000万港元回购李文乐40%的股份，李锦记因此陷入财务危机，生产停滞长达半年。

李文达认为“要成就一番大事业，必须要回到中国内地去”。1993年、1996年，广东黄埔、新会区的李锦记工厂相继投产，李文达实现了在中国内地本土化生产李锦记的目标，提高李锦记在中国内地的知名度。截至2023年9月，中国内地是李锦记集团全球份额最大的销售市场。

20世纪90年代后，在李文达的领导下，李锦记的产品类型逐渐变得多样。李锦记研发酱油时，借鉴日式“高盐稀态发酵”工艺，引进并改良日本酿造机械，李锦记生产的酱油是市面为数不多的可与日本酱油媲美的中国产品。在李文达的领导下，李锦记的经营范围从早期的蚝油、虾酱，逐渐扩大成蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱、XO酱等数十个品类、220多款调味料，销往100多个国家。

1992年，李文达及其子李惠森与南方医科大学共同成立无限极，进军中草药健康产业，助推李锦记集团开始多元化发展。经过近30年的发展，无限极逐渐发展成为健康产业的领军企业，产品销售海外，体现李文达的创业远见。

2002年，李文达为避免家族出现第三次争产纠纷，支持创立李锦记集团家族委员会，由李文达、太太蔡美灵与5位子女担任家族委员会成员。将家族管理规范化，确保家族传承，遇到大事，需要委员会75%以上投票表决方能通过。李家后代，必须兼修中西方文化且在家族外的公司打拼3至5年后才能进入家族工作。此后，李文达逐渐淡出企业管理，培育子女接班。

2021年7月26日，李文达逝世。2021年7月27日，李锦记集团官网发布讣告称：“李锦记家族怀着无比沉重的心情宣布，2021年7月26日，李锦记集团主席李文达先生在家人的陪伴下安详离世，享年91岁。”

李文达曾任广东省新会区政协名誉主席、广东省珠海市政协港澳台侨委员会顾问、广东省佛山市政协委员。

李文达曾捐建珠海兆南纪念小学、新会李文达中学、清华大学李文达医学与生命科学图书馆；在北京航空航天大学设立李锦记航天奖学金；在江门新会捐建“李文达大桥”“无限极大桥”。具体公益事业见下表：

2018年4月，由王国璋、郑宏泰和黄绍伦撰写的《李文达传——酱料大王的传奇》经三联书店（香港）有限公司出版，介绍了李锦记的发家史，以及李文达的守业、创业史。

李文达与蔡美灵女士于1954年结婚，两人育有四子一女，分别是李惠民、李美瑜、李惠雄、李惠中和李惠森。

截至2023年9月，李锦记家族人物图谱：

李锦记集团董事、李文达之子李惠民在李文达的葬礼上的悼词中，对亡父作出追忆：“父亲一生对子女作出的典范是无以伦比的、对家族企业的贡献更是不容置疑、在社会德高望重是有目共睹的，他的离世对我们是无以补偿的失落。”

李锦记集团发布的讣告中称：“李文达先生一生高瞻远瞩、创新求变，成功带领李锦记从香港特别行政区走向世界，让百年品牌焕发生机，成为国际知名的酱料和调味品品牌；他确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命，开创了集团多元化、持续发展的新里程。”

“李文达是成功商人和杰出工业家，他将承传的祖业发展为家喻户晓的中式酱料王国，产品销售至全球，成就卓越。”（林郑月娥评）

李文达的管理理念是“思利及人”。他曾表示：“做什么事都要思利及人，就是思考对方有没有获得好处。你有利，我有利；我有利，就要回馈社会。”

李文达将“思利及人”的理念融入李锦记集团的生产经营中。上世纪80年代，马来西亚有家工厂仿冒生产李锦记的熊猫牌蚝油，李锦记集团提起诉讼并胜诉，法院判决侵权工厂及18家超市共同赔偿李锦记的损失。但判决下达时，工厂已经关门。李文达践行“思利及人”，建议18家超市改卖李锦记产品，“把赔款当作李锦记的市场推广费用”。李文达的决定让正宗的“熊猫牌蚝油”在马来西亚销量大增。1997年，李锦记甚至在马来西亚的吉隆坡开厂生产。

李文达早年获得国学大师刘太希赠送的字幅后，对其中两句“修身岂为名传世，作事惟思利及人”产生共鸣，“思利及人”自此成为李文达做人、处世和经商的座右铭。

李文达的祖籍是广东省江门市新会区，在被问到为什么会在新会设立生产基地时，他回答：“从感情上来说，李锦记的业务虽然在全球不断发展，但是新会毕竟是李锦记的家乡，我希望建设家乡、回馈祖国，所以，我们回来了。”