果蔬沙拉是用
阳芋、
苹果等为原料精心制成的一道菜。它营养丰富全面，口感好，色香味皆具。有助于消化，水果和蔬菜含
纤维素，还具有一定的减肥功效。
玉蜀黍(30克) 豌豆(30克)洋葱(50克)作辅料，色拉酱(20克) 胡椒粉(2克) 盐(3克)作调料。
2. 玉米粒和豌豆煮熟；
4. 胡萝卜切丁； 5. 香蕉切小块；
6. 洋葱切片；
7. 橙和酸黄瓜切片；
8. 将备好的主料和胡椒粉、盐、色拉酱拌匀即可。
土豆：土豆是低
热能、多
维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个
阳芋可使
中风几率下降40%。同时
土豆对辅助治疗
消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、
湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，
果胶，
有机酸，多种
维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的
维生素c是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。
香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有
蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含
维生素a，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有
泛酸钠等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防
中风和
高血压，起到降血压，保护血管的作用。
橙子：橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的
维生素c、钙、磷、
β-胡萝卜素、
柠檬酸、
橙皮甙以及醛、醇、
烯烃等物质。
甜橙果肉及皮均能解除鱼、蟹中毒，并有良好的醒酒作用。过多食用橙子会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，即“橙子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”，一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的
有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的
蛋白质遇到
果酸会凝固，影响消化吸收。也不可喝豆浆。橙子味美但不要吃得过多，吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止
呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的
琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治
高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和
维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是
芳香油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
豌豆：豌豆中富含优质
蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、
激勃素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强
新陈代谢的功能。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治
骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、
伤食内停等症。
2.早餐有的人不吃早餐，使午餐因饥饿吃得过饱，导致
消化不良和体型变坏。孕妇每日所需的大部分
维生素c、
叶酸和铁质，应尽量多地通过早餐提供，而在午餐和晚餐时予以补充。早餐食用谷类食物，新鲜水果和牛奶，能提供丰富的碳水化合物，
蛋白质，
维生素和矿物质。
热量 (505.74千卡) ·
吡哆醇 (0.33毫克) ·蛋白质 (11.67克) ·脂肪 (1.64克) ·
泛酸钠 (2.23毫克) ·碳水化合物 (117.30克) ·叶酸 (64.50微克) ·膳食纤维 (6.91克) ·
维生素H (61.00微克) ·
维生素a (747.70微克) ·
胡萝卜素 (4443.22微克) ·维生素p (500.00毫克) ·硫胺素 (0.52毫克) ·
维生素B2 (0.24毫克) ·尼克酸 (3.64毫克) ·
维生素c (89.40毫克) ·
维生素e (3.85毫克) ·钙 (247.70毫克) ·磷 (296.64毫克) ·钾 (1486.80毫克) ·钠 (1257.72毫克) ·碘 (2.07微克) ·镁 (158.72毫克) ·铁 (8.15毫克) ·锌 (1.98毫克) · (5.04微克) ·铜 (0.67毫克) ·锰 (1.88毫克)