花桃，通常被称为桃花，原产于中国，现已广泛分布于世界各地，为桃的观赏品种，多重瓣而不结果或结实性很差，促成栽培后可在春节期间开放，盛开时新叶尚未展开，枝条上缀满娇艳的花朵，更增添了节日的喜庆。

落叶小乔木，高可达10米，干皮暗紫红色，光滑，常见横向环纹，老时呈纸质剥落。小枝褐色，多细长直 立，无毛，具顶芽和并生侧芽，冬芽短圆锥形，被微毛，单叶互生，叶卵状披针形，长6-12厘米，宽2-4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，缘具细锐锯齿，羽状脉，侧脉6-8对，两面无毛，叶柄长1-2厘米，无毛，近叶基处有或无腺体，单花，两性花，近无花梗，花萼多紫红色，无毛，花瓣粉红或白色，先端钝圆或略短，花蕊基部有爪，雄蕊30枚左右，花先叶开放。果近球形，径约3厘米，被短毛，果肉薄，食用价值极低，花期3月，果熟7-8月。

为阳性树种，喜光，耐旱，抗寒，较抗盐碱，但 抗涝性弱，结实早，寿命长，根萌性强，为各种桃树嫁接的良好砧木。常见于山地阳坡呈野生状态。

主产河北省、河南省、山东省、山西省、陕西省、甘肃省、四川省、内蒙古自治区等地。

先叶开放，花密集而色美丽，自古以来，即为桃红柳绿作为春季景色之主要标志，可孤植、丛植或片植于山坡、悬崖、池畔、庭园、角隅、草坪及林缘地带等处，具有为春光增色之特殊效应。

花桃 川菜系列---雪 花 桃 泥原料：玉米粉 150克，核桃仁 50克，鸡蛋（5个）250克，白糖250克，荸荠 5个，蜜樱桃20克，猪油 200克，蜜枣15克，蜜瓜圆 15克。

制法

1.核桃仁用沸水烫泡，去皮，炸酥，荸荠洗净去皮，然后与圆蜜瓜、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒，装入大碗内，再加清水调匀成浆汁。

2.炒锅置中火上，放油100克烧至三成热，放入玉米粉炒至水气散失出香味时，倒入调匀的浆汁，推搅均匀至浓稠，加油100克，继续推炒至锅内呈“鱼子蛋”出油时，放入白糖，炒至溶化，起锅装盘，盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成。

特点：香甜滑嫩，油而不腻，色鲜形美。

操作要领

1.炒玉米粉时，火力宜小，不能炒焦，出香味时，倒入浆汁。玉米粉也可以加入浆汁中一起入锅 炒至成菜。

2.掌握好炒桃泥的用水量，不能过多。

3.搅蛋泡时，用力顺着一个方向搅动。

可用嫁接、播种繁殖。常以嫁接繁殖为主。

1、繁殖

(l)嫁接繁殖 可用山桃、毛桃、杏、李、梅、寿星桃作砧木。以杏为砧木，虽嫁接较费力，初期生长略慢，但寿命长，病虫害少。以寿星桃作砧木则可矮化。行切接或盾形芽接。切接在春季芽刚刚萌动时进行，芽接于8月上旬至9月上旬进行。

(2)播种繁殖 多行秋播，也可湿沙层积至翌年春播，如低温干藏种子春播前需破壳浸种，即击敲种子，使种皮破裂，再浸种24h，促使萌发。点播，株距10～15cm，行距25～30cm，覆土厚度3～5cm。

2、上盆和管理

花桃的盆栽通常选用上口径在40～50厘米的花盆。培养土既要肥沃又要疏松透气，可用腐叶土2份、园土1份、细沙1份配制，再施入适量有机肥或磷钾肥做基肥，充分消毒后备用。上盆时植株埋土不要太深，以原有深度为宜，不要将嫁接点埋入土中。新上盆的植株浇1次透水，以后保持土壤潮润即可。新芽长至3厘米左右时开始每半月施1次以氮肥为主的全元素液肥，在现蕾后追施磷钾复合肥直至开花，花后及时追施氮肥，花芽分化期适当加施磷、钾肥，并适当控制水分。

3、整形修剪

整形修剪对花桃来说是非常重要的一项栽培措施，通过整形不仅可以塑造树形、调整树势、改善树体通风透光条件，而且还可抑制徒长和促进花芽分化。做为盆栽的桃树，首先要有一个科学的树形，这一点与大田生产的食用桃不同，通常选择有主干的纺锤形而少用开心形。花桃有开花部位逐年外移的特点，整形修剪通常采用更新法。桃春季开花，重点在花后修剪，花后及时将开花枝基部留2～4个芽进行短截，短截后剪口附近会萌生多数不定芽，当芽长至1厘米高时，可选方向适合、高低稍有错落且健壮的芽保留4～5个，将多余的芽用手抹除，当所留芽长至 2～3厘米时，依树势生长的强弱、枝条分布情况，每一剪口保留1～3个芽，使之生长为第2年主要开花枝；所留枝一般超过30厘米时，如顶芽仍继续生长，则应进行1次摘心，摘除顶梢，第1次摘心后，顶端常萌生2个枝条，当枝条长到20～30厘米时，如仍未进入夏季休眠，则再进行1次摘心，抑制营养生长，整个生长期可进行2～3次摘心，直至冬季休眠，于12月上旬入冷室。休眠期要进行冬季修剪，除剪除病虫危害枝、细弱枝、下垂枝、直立枝、干扰枝外，应将秋梢自基部剪除，使开花时养分集中于春梢与夏梢上，减少不必要的养分消耗。

4、花期控制

桃花花期控制的关键在于控制休眠期及品种、植株的选择。

（1）品种选择。单瓣品种较易控制但观赏价值不高，以半重瓣与重瓣品种为好，花色依用途与市场消费习惯决定，以纯白、粉色、红色及撒金色为好。

（2）植株选择。应选择生长健壮，树形优美，花芽饱满、密集，生长2～3年的植株作促成栽培，促成栽培的植株在修剪时应尽可能保留花芽。

（3）促成栽培。通过低温处理提前打破植株休眠期，使之提前开花。桃的花芽分化一般在9月下旬至10月上旬基本完成，花的各器官基本形成到开花必须经过一个低温阶段，在-2～0℃约40～50天使充分休眠后，于预定花期前45～50天放入温室内逐渐加温。以春节开花为例，低温处理后，于12月中旬开始加温，升温 不可过急，初期10～15℃，后期20～25℃，否则花芽与叶芽同时萌发，影响观赏效果。若低温时间不足，则加温后不易开花或开花不良。

5、其他养护管理

促成栽培期间，一般在开花前不必施肥，依靠树体内贮存的养分即可满足其开花的需要，必要时可在花蕾膨大期至透色期追施1次磷钾液肥。

同时要经常保持较高的空气湿度，经常向枝条上喷水，以利花芽萌动，但盆土不可太湿。另外，加温期间植株应充分见光，特别是花蕾透色时，否则花色较淡、不艳丽。花蕾开始透色后，应停止喷水，以免水滴落到花上影响观赏价值。

6、定植移栽

定植可在早春或秋冬落叶后进行，移栽不宜过深。幼龄苗可裸根蘸泥浆移栽，大苗必须带土球移栽。在栽植时应施足基肥，基肥必须经腐熟发酵，以牛马粪或烘干鸡粪为好，以后可于每年早春、花芽分化期和秋末各施用一次追肥，早春和秋末施肥以有机肥为主，花芽分化期施肥以化肥为好，尽量施用磷钾复合肥。花桃不耐水湿，在夏天如遭遇连续阴雨天，应及时排水。

主要有桃蚜、桃大尾蚜、连缢管蚜等。一年发生10～30代，3月中旬左右孵化，4、5两月为繁

殖旺盛期，11月中旬产卵越冬。如有发生可于4月中旬和10月下旬喷施1次10%吡虫啉2000倍液。

红蜘蛛（棉花红蜘蛛、山楂叶螨）

以受精雌成螨在土块缝隙或树皮裂缝中越冬，7～8月为繁殖旺盛期，10月中下旬开始越冬，早春用3～5波美度石灰硫黄合剂防治越冬雌成螨。如有发生可用20%速螨酮可湿性粉剂4000倍液喷杀。

以幼虫在树干隧道内越冬，4～6月成熟，幼虫羽化，产卵于主干、支干的树皮缝隙中，幼虫孵化后在树皮下蛀干，第二年虫体长到3cm左右，进入树干中危害。如有发生可用绿立威雷500倍液杀灭。

以成虫在杂草丝中，树皮缝隙中，4月上旬每代若虫开始发生。5～11月各代成虫陆续发生，全年各代重叠现象很重。如有发生可用功夫乳油3000倍液喷杀叶跳蝉。

介壳虫（朝鲜毛球、康氏粉蚧、水木坚蚧）

一年3代。朝鲜毛球蚧和水木坚蚧以2龄若虫在枝条裂缝口、粗皮中越冬，来年3月初开始活动，4月下旬至5月下旬为繁殖旺盛期；康氏粉蚧以卵囊在树干和粗皮缝隙中越冬，来年5月下旬至8月为繁殖旺盛期。如有发生，可用40%速扑杀乳油1500倍液喷杀。