《日式面包王》是
日本少年漫画家
桥口隆志所创作的漫画，原先仅仅是五周短期间的集中连载，但是由于读者的反应热烈，因此改为正式的连载。
本作曾荣获第49回
小学馆漫画赏，作品亦改编成电视动画。本作主要讲述了一个拥有太阳之手的少年——
东和马，如何运用日本人的手，为日本人创造出代表日本的面包。
剧情简介
世界上有
英国面包、
德国面包、
法国面包，但是却没有日本面包。既然这样，就要找人创造出来！这个故事是讲令世界瞩目的日本面包诞生了！
一个叫东和马的少年，在年幼时听到St. Pierre面包店的主人“创出对日本人来说比‘饭’更好吃的
‘日本面包（Japan）’”的梦想（这是一个谐音，pan为取自葡文的外来语，意为面包； Japan故意把pan结合在词里面，取“日式面包”的含意）。和马利用比一般人更温暖的双手“
太阳之手”，以及异于一般常识的奇想，立下了“既然如此，我就做出
日本面包给大家瞧瞧”的志愿，制作属于日本人的面包。
中学毕业后
和马参加“Pantasia”
东京总店的采用考试。在最后选拔的参加者包括和马、河内恭介、
梓川月乃和诹访原戒。不过，参加采用考试Pantasia集团老板的孙女梓川月乃为了发掘有力的新人辞退了最后选拔。另一方面，
河内因夸大的境遇招致和马的同情，在最后选拔的课题的“牛角包”制作中从和
圣安东尼奥马刺队探出“324层牛角包”的秘技。不过，和马当河内的话为真，辞退了最后选拔。河内被和马和善心打动了，也辞退最后选拔，月乃拣了和马和河内，在她担任店长代理的 Pantasia南东京分店工作。
可是，所谓的Pantasia南东京店却是一间业务萧条的分店。其实，因为月乃的母亲不是正式的妻子，月乃被梓川一族冷淡对待。不知情的
和马和河内配合南东京支店，参加不久开始的Pantasia新人战。可是，在那里，和马和
河内看到月乃的同父异母妹妹水乃。从南东京分店的店长的
松代健听到了月乃的境遇的和马和河内，打算成为月乃的力量。
水乃派出的神秘的面包师
树袋熊（真身为
模糊山刚），被和马击退了。不过，雪乃和St. Pierre老板竟合作夺取Pantasia。和马他们受到作为月乃的同父异母的姐姐
雪之下雪乃的挑战。为了夺取Pantasia，雪乃不介意使用肮脏的手段。不过，和马全都除去了干扰。并且，在雪乃的王牌冠茂与和马的对战中，和
马也漂亮地取得胜利。
新人战结束后，雪乃炸掉冠茂的研究所，冠茂转去南东京 支店工作。
冠茂为了阻止雪乃的恶行，转职到就算Pantasia被收购也能够采取其他行动、以月乃个人名义存在的南东京分店工作。为了筹集令Pantasia 能够不被收购的资金，
冠茂将5170万
日元全数赌在世界面包大赛──“
摩洛哥杯”以日本队的名义参赛的和马、
河内和诹访原三人能胜出。因为冠茂教给河内的策略非常成功，所以日本队的赔率上升至300倍，跟着只等日本队胜出。虽然St. Pierre对和马他们多番进行妨碍，但日本队越过重重困难取得最终胜利，还得到120亿日圆的资金。与此同时，St. Pierre购买了Pantasia一半以上的股分，从而对Pantasia进行了商业收购。此后，St. Pierre的社长
雾崎雄一分别委任月乃为Pantasia社长和雪乃为 St. Pierre社长，并要求两间公司在电视节目“新鲜出炉9”进行比赛。雾崎雄一对月乃下了若Pantasia胜出，便可重新拥有被收购的股分，如果输了则保持原状的挑战书，月乃亦答应了这个条件。
和马接下来便不断被卷入Pantasia对St. Pierre、月乃对
雪之下雪乃的斗争中，但为了守护月乃，他亦会继续与新挑战者继续战斗下去。
关联作品
电视动画《日式面包王》改编自
日本漫画家桥口隆志原作的同名漫画。2004年7月28日宣布了TV动画的决定。电视动画于2004年10月12日开始播放，全69集。
作者简介
桥口隆志（1967-），日本漫画家。1987年获
讲谈社月刊《YOUNG MAGAZINE》新人赏和“
千叶彻弥赏”佳作赏。曾经组织过一个名叫“たけし?たかし”的搞笑团体，向搞笑艺人的方向发展，后因与搭档意见不合而重返漫画界。是日本画坛巨匠。
角色介绍
用语设定
双手的温度比一般人高，在搓揉面团时可以缩短面包发酵的时间，这双手被称之为是拥有面包师才能的人才拥有的魔法之手。
【主要拥有者】
东和马
格兰·凯萨（同时具有太阳之手和太阳手甲两项能力，超乎一般两倍功效的“太阳之手·Gigants”（太阳の手·ギガントス））
太阳钢盔（太阳のガントレット）
锻炼全身，借此让手腕部肌肉强化、促进血液循环，进而提高手的温度，以得到近似于太阳之手的能力。
【主要拥有者】
河内恭介
诹访原戒（将干冰握在手中，利用身体的防卫本能，增加手部血液流量的“太阳手甲·Overcoat”（太阳の手甲·オーバーコート））
女神之手
十只手指都非常的柔软，在塑造面包的造型上占上优势。
【主要拥有者】
东和马
诹访原戒
波普·凯萨
格兰·凯萨（长期以手代足，锻炼出更柔软的“终极女神之手”（女神の手·ウルティマ））
吹雪之手
和
太阳之手相反。这双手非常的冰冷，其冰冷程度即使碰上
黄油这种遇热就会融化的东西也不会因为手温而融化。
【拥有者】
Vapour Action及Super Vapour Action
超低温长时间烘烤
一般的面包在250度烘烤时会因为温度太高而烤成一般的橘色，超低温长时间烘烤是使用200度以下的温度来长时间烘烤面包，可以保持面包原本的颜色而不会烤焦，和马就是用这方式而烤出绿色的面包。但这种烘烤方式的缺点是会蒸发掉水分而使面包干巴巴很难吃，和马利用
麦芽糖涂在面包上来保持面包内的水分。
逆向折叠
一般都是用面团包
黄油来做
牛角面包或
水果塔派皮，逆向折叠则相反，用黄油包面团的做法。一般人的手碰到黄油的话，黄油会因为手温而融化，但雪乃拥有吹雪之手，不但不会让黄油融化，反而会使之凝固。
有※记号标注者为yamazaki面包（山崎制パン）已经有产品化的日面（日本面包）。
1号：豆浆日面
※以豆浆代替牛乳制作，适合加入
纳豆食用，是和马为了习惯和食的爷爷而做。
2号：电饭锅日面
（以电饭锅制成的面包，不需用烤箱）
3号：微波炉日面
（为发酵使用微波炉）
8号：小龟日面
菠菜?
抹茶?。嘟,以
麦芽糖涂抹表面，再以超低温长时间烘烤而成，所以不会烧焦。）
（以椰子树的树汁当作调味，再用薯类作为内馅）
10号：减肥面包
（水中泡三天面团，使难消化的小麦粉发酵，作出的面包其
蛋白质不易吸收）
12号：チョココロネ
※ 16号：
富士山面包（不需加入酵母菌发酵，可快速制成）
※没有加糖和盐，纯粹用蛋与特殊面粉制成
（
日本鱼板佩鲁甲）（使用生长在洞窟的鱼ブラインド?ケーブ?テトラ）
（
法国佩鲁甲，24号改，用山羊奶代替牛奶，可防止过敏现象）
（放好几星期都不会坏）
（以
太阳之手将牛角面团对摺再对摺制成的） ※外面十层是焦黑不可食的，需敲开
44号：天国面包
（试作史上最强面包，底部放上叶
长石制成的「远红外线」石板成）
56号改：竹炭牛角包
(竹炭进入羊角面包)
（表面酥脆，以卖剩的面包作为原料，分别有店长味、月乃味和
河内味，只要0元！）
58号：蜜瓜面包一客
(制做面包和
曲奇分别烧(烤)、
甜瓜奶油时间让) ※(「クッキーメロンパン”的名义销售)
（边烤面包的（ホットプレス）、お好み焼き风に味付け。原理はイタリアのパニーニ）
60号：双重面筋精华面包
第一个布料グルテン洗手,只第二个布料背后的“双重グルテン
61号：大麻日面
（
日本johnny ' s大麻）（大麻乳?大麻粉?大麻油?锅边黒糖によるキャラメリゼ）
※注：此处所称的大麻，为
七味粉材料之一的「
蓖麻」。动画版写作「日本佩鲁甲」。
日式面包王⑨
大间（おおま）・极致
海胆茶碗蒸面包（紫色海胆・身土不二的
鸡蛋由
河内做的难吃
法国面包改制成的庄严容器・クルトン）
大口（おおくち）（仅出现于动画版）・和风ジャぱんまん（黒豚・手延べ制法）
西都（さいと）・轮ジャぱん（完熟芒果・之花・パンワッフル）
大曲（おおまがり）・折曲ジャぱん（曲りネギ・ブランシール・ダブルフォンデュ）
十六岛（うっぷるい）・十六岛海苔パン（十六岛海苔のコーラ煮・クリーミング处理法・リミックス法・ライスペーパー）
下吕（げろ）・トリプル竹叶パン（惠那の栗栗子球・老麺法・
竹叶茶竹叶の香气・竹叶の效能）
东村・炸猪扒三明治（亚古猪）
伊予（いよ）・ジャぱんケーキ（枇杷蜜・白玉粉・
荞麦ののフレーク・焼き扬げ）
千岁（ちとせ）・たこ焼きジャぱん（地中海水牛のモッツァレッラチーズ・ボンバーピザ・インカのめざめ）
富浦（とみうら）・ビワタルト（超高タンパク粉・ビワ馅・
发酵地黄）（アニメ版では、超高タンパク粉・黒糖渍けのビワ・
太阳の手）
能生（のう）（原作ではつくば市・コッペパン）・能生
味噌ジャぱん（能生味噌・米粉・野生よもぎ・“ペターライト”の板）
其他
マーガリンロール（ベーパーアクション）
常温肉包（80%
高筋面粉20%
中筋面粉代替100%中筋面粉、使用普通水量的1.2倍。适合冷食的肉包）