枸杞（学名：枸杞属 chinense Mill.），别名狗奶子、狗牙根、狗牙子、枸杞菜等，为茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium）落叶灌木，常生长于山坡、路边、河旁、池塘边、荒地中。枸杞原产于中国、日本、泰国等地，广泛分布在法国、德国、英国等欧洲地区及越南、朝鲜亚洲地区。在中国分布在北京、黑龙江省、吉林省、辽宁省、宁夏回族自治区、新疆、台湾等地。

枸杞植株较矮小，高1米左右，根的外表面呈土黄色或灰黄色，粗糙，有不规则纵裂纹，易成鳞片状脱落。枸杞枝条呈淡灰色，细弱，弓状弯曲或俯垂，有纵条纹及棘刺；叶纸质，单叶互生或2-4枚簇生，叶片卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形，全缘，两面均无毛；花呈紫色，边缘具密缘毛；花萼钟状，通常3中裂或4-5齿裂；花冠筒稍短于或近等于檐部裂片，裂片边缘有缘毛；雄蕊5枚，着生于花冠内，花药丁字形着生，花丝通常伸出。果实为红色卵状浆果；种子扁肾脏形，长2.5-3毫米，黄色。花果期6-11月。

枸杞果实和叶子均可食用，富含维生素B1、维生素c、胡萝卜素等多种维生素以及有机锗、芦丁和甜菜碱等，可炒食、煮汤、泡酒，具有较高的营养价值；其根皮、果实、叶子也可药用，具有凉血除蒸、清肺降火、滋补肝肾、益精明目、清肝、强化毛细血管等功效；也可作为饲用灌木和蜜源植物提供经济价值，甚至可作为良好的观花、观果植物。

枸杞在中国最早记录于《诗经》：“陟坡北山，言采其杞”。在唐朝出现人工栽培，在明嘉靖年间开始大规模种植。自宋朝起，枸杞种植方法、枸杞嫩枝插技术、枸杞压条繁殖技术等栽培技术均被记载。在天宝孙思邈的《千金翼方》有4种枸杞种植方法的记录，且郭橐驼的《种树书》也有利用枸杞枝条开展打插繁殖的记载，在元朝鲁明善的《农桑衣食撮要》有枸杞嫩枝扦插技术的记载，而到明朝，在徐光启的《天工开物》中也记录了伏天枸杞压条繁殖技术。在20世纪60年代初，开始枸杞的专业研究，其研究成果得到推广并应用于枸杞生产中。

枸杞为落叶灌木，植株较矮小，高1米左右。

枸杞的根外表面呈土黄色或灰黄色，粗糙，有不规则纵裂纹，易成鳞片状脱落。

枝条呈淡灰色，细弱，弓状弯曲或俯垂，有纵条纹，棘刺长0.5-2厘米，生叶和花的棘刺较长，小枝顶端锐尖成棘刺状。

叶纸质，单叶互生或2-4枚簇生，叶片稍小，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形，长2-6厘米，宽0.5-2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。

花在长枝上单生或双生于叶腋，在短枝上则同叶簇生，具花梗，梗长1-2厘米。花呈紫色，边缘具密缘毛；花萼钟状，通常3中裂或4-5齿裂；花冠筒部向上骤然扩大，稍短于或近等于檐部裂片，裂片边缘有缘毛；雄蕊5枚，着生于花冠内，稍短于花冠，花药丁字形着生，花丝通常伸出。

枸杞的果实为红色卵状的浆果，栽培品长矩圆状或长椭圆状，顶端尖或钝，栽培品种长可达2.2厘米，直径5-8毫米。

种子呈扁肾脏形，黄色，长2.5-3毫米。

枸杞原产于中国、日本、泰国等地，广泛分布在法国、德国、英国等欧洲地区及越南、朝鲜亚洲地区。在中国分布在北京、黑龙江省、吉林省、辽宁省、宁夏回族自治区、新疆、台湾等地。

枸杞常生长于山坡、路边、河旁、池塘边及荒地，喜阳，在阴处结实不良；耐干旱，忌长期积水。枸杞可作为钙质土指示植物，宜生长在排水良好的石灰性沙壤中，土壤PH值宜在7.5-8.0范围内。花果期6-11月。

第一步，取枸杞的成熟浆果，将其揉烂后用水反复淘洗，得到纯净种子后晒干；或者取枸杞干果浸泡变软后，揉烂淘洗得纯净种子。第二步，将枸杞种子和湿沙混合后放置在菜窖或温室中静待种子露白萌发，萌发后在春夏季节播种于圃地里。第三步，圃地需施足有机底肥，种子条播后上覆细土，轻轻踩实耙平，静待10-15天后出苗。

枸杞的扦插繁殖具有操作简单、成活率高、成本低的优点，在人工栽培中得到广泛应用。由于枸杞是综合生根类型，在插条入土部分均可长出不定根，且能够在建筑垃圾等恶劣土壤环境下成活；甚至倒插也能成活。选择半木质化的枸杞嫩枝，在气温30-35摄氏度、地温25-30摄氏度、相对湿度85%左右的环境下扦插效果最好；在盐碱地扦插时，用生根粉处理插穗、增施有机肥、覆盖地膜等等方法来提高扦插的成活率。

由于枸杞的行根较多，植株萌发力强的特点，可利用分株的方式进行繁殖。可在品种纯度较高的枸杞园挖取10-20厘米深土层的行根或者剪取枸杞母株水平根上的根苗，另行移栽即可成活。

使用组织培养技术，对枸杞进行工厂化快速育苗，可取枸杞植株根、茎、茎尖、叶片的部分组织进行培养，在适宜的光照和温度条件下，15-20天即可生根、发芽，长叶，然后将根系完好的枸杞幼苗移栽于温室继续培育，经培育后移入苗圃。栽培技术

枸杞育苗期，需定苗和剪顶，以促进枸杞植株加粗生长。植株成年后每年应在春、夏、秋三季进行修剪，春剪应在萌芽出新枝条生长初期进行；夏剪宜在5-7月，主要剪去徒长枝；秋剪应在果后进行。

枸杞播种出苗后需及时灌水；在枸杞生长季应勤施尿素；在枸杞盛果期需补充足够的水肥，采果一次浇水一次；在冬灌前施足大粪干、土粪等底肥，或者施予油渣。

枸杞的病害主要有枸杞黑果病、枸杞根腐病、枸杞白粉病和枸杞流胶病。枸杞黑果病表现为在枸杞的果实、花叶出现小黑点或黑斑；枸杞根腐病为真菌性疾病，表现为枸杞树体根部出现病斑，且病变部位皮下组织腐烂；枸杞白粉病也是真菌性疾病，表现为枸杞叶片出现白色粉斑，生机缺失；枸杞流胶病表现为树体流出胶状粘液，淡黄色，具酒糟腥气。以上枸杞病害均可通过加强清园、增强树体营养、增加有机肥以及药剂防治等措施进行治理。

目前发现的枸杞虫害约有三十多种，有枸杞蚜虫、枸杞瘿螨、枸杞锈螨以及枸杞木虱等。

在秋、冬季果实成熟时可采摘果实，去除果柄，晒干或微火烘干；在春、夏季可采收叶片，鲜用或晒干，于干燥阴凉处贮藏备用；在早春或晚秋时采挖根部，洗净泥土，剥取根皮。

枸杞的果实和叶子均可食用。枸杞果实富含维生素B1、维生素c等多种维生素以及有机锗，能煲汤也能浸酒食用；而枸杞叶子内含丰富的芦丁和甜菜碱，以及胡萝卜素、维生素B2等，可作为蔬菜炒食或煮汤。

枸杞的根皮及果实均可入药，其根皮为地骨皮，具有凉血除蒸、清肺降火的功效，可用于治疗阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、内热消渴等疾病；药用枸杞子为枸杞的果实，具有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于治疗肾虚精血不足、腰脊酸痛、性神经衰弱、头目眩晕、视力减退等疾病。

枸杞可作为饲用灌木，其嫩枝和叶子可供羊、牛、马以及兔子食用；此外，由于枸杞的花粉数量多，泌蜜丰富，还可作为地方性主要或辅助蜜源植物。

枸杞可作为良好的观花、观果植物，栽种于池畔、河岸、甬道以及庭院的棚架。枸杞自春至秋花果不断，花呈紫色，果色鲜红，长期并存，极为美观。枸杞的茎干曲多姿，可作为树桩盆景以供观赏。

枸杞（枸杞属 chinense Mill.）与宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）在鉴定时容易发生错误，两者在叶形、花萼、花冠筒、果实和种子都有区别，现对比如下：

枸杞的根皮为中药材“地骨皮”。研究表明，地骨皮具有降压、降低血清胆固醇含量、退热、降血糖、抑菌等药理学作用。同时，枸杞叶中富含芦丁、甜菜碱以及叶绿素，具有强化毛细血管、解除便秘、协助肝脏解毒的作用。