“龙柏芽”是铜川陈炉地区生长的一种灌木“嫩梢芽”之民间称谓。很久以前当地人就发现了它的食用价值，作为鲜菜、也可干菜、可凉拌、可炒食、可炖、可蒸等，形成了当地特色菜品。现代人又将“龙柏芽”制成茶品、保健品、调味品等，改写了铜川市无茶的历史，也为养生铜川增加了新的文化内涵。

关于“龙柏芽”的名称来由，当地有美丽的传说。传说归传说，要把“龙柏芽”作为休闲养生城市的招牌打出去，还需从科普的角度介绍“龙柏芽”的植物学文化。

近年来，随着媒体的宣传，“龙柏芽”的知名度也在扩散，网络上有人发帖子、发照片，询问植物学名称，身边朋友、同事也纳闷“龙柏芽”到底是什么植物。对于没有多少植物知识的人，要想查找某种不知名植物实在是太难了，好在笔者尚有一些植物分类知识基础。带着爱好和兴趣，对“龙柏芽”植物实地考察和大量资料考证。“众里寻他千百度，暮然回首，那人却在，灯火阑珊处”。陈炉当地所称“龙柏芽”植物是红柄白鹃梅。这就是搞的铜川市人一头雾水的“龙柏芽”。

中文名：红柄白鹃梅。

学名：Exochorda giraldii Hesse

科名：蔷薇科

属名：白鹃梅属

本属植物有4个种，我国三种，日本一种，陕西省分布仅此一种。也不要太认真了，就称白鹃梅吧。

灌木，高达3-5米。小枝细弱，开展，叶椭圆形，长椭圆形，稀长倒卵形，长3-4厘米，先端急尖，突尖或圆钝，基部楔形、宽楔形至圆形，稀偏斜，全缘，稀中部以上有钝锯齿，无毛或下面被柔毛；叶柄长1.5-2.5厘米，常带红色。总状花序，有花6-10朵，无毛，花梗短或近于无梗；花径3-4.5厘米；萼片近半圆形，雄蕊25-30，着生在花盘边缘；花期5月，果期7-8月。

产于陕西省、甘肃省、河北省、山西省、河南省、安徽、江苏省、浙江省、湖北、四川省；生于海拔2000米以下山坡、灌丛中。

白鹃梅姿态秀美，花繁洁白如雪，叶色叶形优美，清丽动人，为优美的野生观赏树种。在园林中适于草坪、林缘、路边及假山岩石间配植，亦可作花篱栽植。若在常绿树丛边缘群植，开花时宛若层林点雪，情景十分动人，饶有雅趣，如散植林间或庭院建筑物附近，也极适宜。因其萌芽力强，耐修剪，是盆植的好树种；其老树古桩，又是制作树桩盆景的优良素材。根皮、枝皮可供药用，治腰痛等症。

“龙柏芽”是白鹃梅春天萌生嫩枝及花序（蕾）。相信随着铜川市文化传播和白鹃梅的科学开发利用，“龙柏芽”会成为白鹃梅的另一个别名录入《中国植物图鉴》中。

(作者系铜川市市政园林管理局崔晓林)