石亭镇位于漳州市芗城区北郊，东连龙文区朝阳镇，西靠天宝镇，南接于北环城路，北与浦南镇毗邻,距漳州市市区7公里。

石亭镇辖24行政村，1个居委会，有48个自然村，210个村民小组。2017年，行政区域面积4755公顷，常住人口57380人。

石亭镇境地秦时属闽中郡；汉元封元年（公元前110年）属会稽郡，建安初年属会稽郡侯官县；三国时吴永安三年（260年）属扬州建安郡东安县；晋太康三年（282年）属晋安郡晋安县。萧衍大同六年（540年）置龙溪县，隶属南安郡，境地属龙溪县。隋大业三年（607年）属建安郡龙溪县。唐武德五年（622年）属丰州（治在南安）龙溪县；贞元初废丰州并入泉州市（治在今福州市）；嗣圣元年（684年）析泉州的莆田、南安、龙溪置武荣州（治在南安），境地属武荣州龙溪县。

唐垂拱二年（686年）析龙溪县南境置漳州市。其时，境地仍属武荣州龙溪县；景云二年（711年）改武荣州为泉州（治在晋江），境地属泉州龙溪县；开元二十九年（741年）割泉州的龙溪县属漳州，境地属漳州郡龙溪县；天宝（742年）改漳州为漳浦郡，境地仍属龙溪县；乾元二年（759年）漳浦郡复名漳州；贞元二年（786年）漳州州治迁于龙溪县凤高山桂林村（今属芗城区），龙溪县成为附廓县，境地属之。

南唐保大四年（946年）漳州改称南州，境地属南州龙溪县。

宋乾德四年（966年）南州复名漳州，境地属漳州龙溪县。

元至元十六年（1279年）漳州改为漳州路，境地属漳州路龙溪县。

明洪武元年（1368年），改漳州路为漳州府，境地属漳州府龙溪县；清仍属漳州府龙溪县。

民国元年（1912年）改漳州府为福建省西路道，龙溪县属之，境地属龙溪县第三区；民国3年西路道改为汀漳道；14年废道，龙溪县隶属福建省；22年龙溪县属龙汀省；民国23年7月，龙溪属第六行政督察专员公署；翌年10月，改第六为第五行政督察公署，境地仍属龙溪县第五区。

民国26年，境地仍属第五行政督察公署龙溪县。

1949年9月19日龙溪县城解放；20日龙溪县全境解放。境地属中国人民解放军军事管制委员会龙溪县人民委员会第五区；10月，龙溪属福建省第六行政督察专员公署，境地仍属龙溪县。

1950年4月1日，境地属漳州行政督察专员公署龙溪县；10月，改属福建省人民政府龙溪地区专员公署龙溪县第五区。1956年，境地属龙溪县石亭区的石亭乡、北斗乡；1958年撤区并乡，石亭镇属石亭乡；同年9月撤销乡的建制，成立星火人民公社，境地属龙溪县星火人民公社。1959年3月，石亭属龙溪县天宝公社、北斗属浦南公社。

1960年8月，国务院批准龙溪、海澄县合并为龙海县，天宝、浦南2个公社均属龙海县。

1961年6月，由龙海县划归漳州市（今芗城区），建立石亭、北斗两个公社。

1967年6月，境地属龙溪专区漳州军事管制委员会；1968年4月，成立石亭、北斗人民公社革命委员会，隶属漳州市革命委员会。

1980年8月石亭、北斗合并为石亭公社；1980年10月，漳州市革命委员会改为漳州市人民政府；12月石亭人民公社革命委员会改为石亭人民公社管理委员会。

1984年10月，石亭人民公社管理委员会改为石亭乡人民政府。

1985年05月14日，经国务院批准，7月20日撤销龙溪地区行政公署，漳州市升为地级市，9月21日原漳州市建制改设芗城区（以境内九龙江西溪别称芗江而得名），石亭乡属漳州市芗城区。

1986年，芗城区分为市区、郊区2部分，石亭乡属郊区。

1992年4月，石亭乡改制为石亭镇。

2021年5月24日，经福建省人民政府《福建省人民政府关于漳州市芗城区芝山街道石亭镇行政区划调整的批复》（闽政文〔2021〕180号）同意撤销漳州市市芗城区石亭镇，设立芗城区石亭街道。上述区划调整后行政区域不变。

石亭镇位于福建省漳州市区北郊，东临漳州龙溪机场，西连天宝镇，南接芝山镇，北与浦南镇毗邻。镇人民政府驻乌石亭圩，距市区8公里。

石亭镇属于亚热带季风性湿润气候，年平均温度20℃以上。全年基本上无霜或少见霜，年日照2000-2300小时；年积温7701.5℃。年降水量1600毫米以上，雨季集中在三至六月。森林覆盖面积占60%以上。

全镇气候优越，全年温暖潮湿，年均气温摄氏度20度以上，全年基本上无霜或少见霜。年降水量1600毫米以上，森林覆盖面积占60%以上。旧时漳州俗语说“东乡金、南乡银、西街马屎、北乡苍蝇”指的是北乡盛产甘蔗，到处甜，故苍蝇多。20世纪90年代后，农业产业结构进行了调整，甘蔗种植面积已大幅度减少。目前主要经济作物有荔枝、龙眼、香蕉等。石亭镇因地处市区近郊,服务市区菜篮子工程快速发展,形成了养猪、奶牛养殖、养鱼、蔬菜等特色农业生产基地。储存量较大的矿产有高苓土，俗称“白土”。

石亭镇辖庐山居委会1个居委会，24个行政村，有48个自然村，210个村民小组。

1995年统计数据，石亭镇共有人口36797人，其中非农业人口521人，人口密度735人/平方公里，村民总户数9225户。

2015年统计，全镇总人口近3.7万人。

2017年，常住人口57380人。

镇境属平原丘陵地带，主产水稻和甘蔗、花生等，盛产香蕉、西瓜、蔬菜、畜禽。镇区是漳州市北郊物产集散地。乡镇企业有建筑公司、农机厂、肥料厂、水泥厂、化工厂、畜牧公司、罐头厂等，1995年工农业总产值3.652亿元，其中工业总产值2.9亿元。公路通漳州、华安、天宝、浦南。

近年来，石亭镇认真实施“工业立镇、商贸旺镇”的发展思路，以改革和发展为动力，大胆调整优化农业和农村经济结构，努力增加农民收入，全镇经济和社会实现了持续、快速、健康发展。截止2005年底，全镇实现工业总产值7.99亿元，农业总产值2.5亿元，第三产业增加值1.5亿元，财政入库3970万元。目前，辖区内自行开发建设的北星、仙景、南山等三个工业小区及芗城区金峰经济开发区万亩工业园渗透了整个石亭镇。新规划的5.25平方公里的石亭综合新区即将成为漳州市的西部核心走廊，目前已形成以通讯器材、家具、电器、小型超市为主的商贸带和镇区商贸街，促进了第三产业的发展。进一步加强各村营销队伍建设，形成田边村轮胎市场、洋尾生猪养殖、安山蔬菜营销等“一村一业”及服务城市生产生活而逐渐形成的蔡前豆浆豆腐、高坑猪肉食品、埔尾建筑专业队、新厝环卫、北星北斗清洁队、下高坑运输等专业村。扶持安山村芗安果蔬、乌石丰润养殖等龙头企业。推广“公司+农户+基地”，订单农业模式。芗安蔬菜专业合作社2006年被省评为“十优农民专业合作社”。丰润养殖场取得农业部“无公害”生猪养殖基地认证，为广大养殖户提供学习、交流、合作平台。扶持状大塘边高跷、石亭秧歌、田边舞狮、下苍腰鼓凉伞等农村群众性文体队伍。

石亭镇因《漳州市民间故事》中有“乌石大磐与圆山比大小”的传说和乌石大磐石边有一供路人休息的亭子而得名乌石亭，简称石亭。明清时期属龙溪县二十六都；民国24年属龙溪县第五区；解放后1956年3月属龙溪县石亭区的石亭乡，北斗乡；1958年9月属龙溪县星火公社；1961年6月由龙溪县划归漳州市，建立石亭、北斗两个公社；1980年8月石亭、北斗合并为石亭公社，1984年10月撤消公社为石亭乡人民政府；1985年7月市改区，石亭为区辖乡；1992年4月改制为石亭镇至今。石亭镇人才辈出，历代的有崇贞辛未年（1631年）曾任内阁学仕的田边村林廷秀、有龙秋村1592年官任广东都司的明万历壬辰科武进士陈后贤；近代的有曾任全国人大常委会副委员长的香坂村澎冲、曾任海军总后勤部部长（少将军衔）的丰乐村郑水根、有乌石村威震八闽大地的“乌石暴动”的副总指挥高渭南等。革命据点有乌石、高坑、塘边、埔尾四个村。

石亭镇地处漳州交通要塞，省道漳华路南北穿境而过，漳龙高速公路东西纵贯境内，漳龙高速公路漳州西出口与镇区北端紧连。2004年石亭镇在全市率先实现村村通水泥路，并不断完善环自然村道路的硬化，全镇道路网络纵横交错，交通便捷。

基础设施

石亭镇由总山变电站、凤园变电站省供区供电，埔尾变电站正在兴建中，电力供应保障稳定。近年来农村经济快速发展，群众新居如雨后春笋般矗立于各村各角落。目前镇区和各行政村都设有日杂、百货、通讯、医药、餐馆等商店，村民生活极为方便。驻地的区直部门有邮电局、农村信用社、供销社、工商所、税务所及石亭派出所、浮山派出所等。石亭镇现有石亭中学、北斗中学和15所完整小学，有安山文武、崇文等2家私立学校及20多所幼儿园。有石亭、北斗2所卫生院，其中芗城医院对口扶持石亭卫生院，在人才、技术、设备和管理等方面加强了建设，完善了农村卫生服务体系。镇区建有一座总投资150多万元、总建筑面积为2478平方米的宣传文化中心，内设舞蹈培训中心、健华图书馆、福建文化信息网站、书画培训班、文化技术学校等功能室。村村通自来水。村村通有线电视。富饶的物产，便捷的交通，充足的供水、供电设施及优质的服务营造了优越的投资环境。

驻地设有邮电支局、农业银行营业所、信用社、供销社、工商所、税务所。

有石亭中学、北斗中学和25所小学、25所幼儿园，有2所卫生院、文化站、有线电视管理站。

境内有旧石器时代莲花池山、竹林山遗址。

石亭镇文物古迹较多。目前保存较完好的有始建于明成化11年（1475年，乙未年）的龙湫村陈氏宗祠功德堂,据家谱考证，系东乡檀林支派。有以千年古遗文物为龙头的南山旅游景点，内有千年“开漳圣王”陈元光北庙、千年铁树、参天古榕树、古井等“北乡四宝”。有民国21年中国工农红军入漳前后漳州北郊农民赤卫队营地旧址—埔尾庵。有旧石器时期莲花山遗址、竹林山遗址。其中境内的田边庵、龙湫村陈氏宗祠功德堂、南山威惠庙均属市级文物保护单位。

石亭人民在镇党委、政府的领导下，用汗水和智慧铸就了石亭镇的繁荣、稳定、和谐。近年来，石亭镇荣获“全国亿万农民健身活动先进乡镇”，第七届、第八届“福建省文明乡镇”，“福建省园林式乡镇”，“福建省先进基层党校”，“福建省双拥先进单位”，“福建省军民‘三挂钩’先进集体”及漳州市“五好基层党委”等荣誉称号。发展中的石亭正迈着致富奔小康的矫健步伐不断前进，石亭的明天将更加美好。