研卤堂，一家专研“香糯热卤”的潮范小吃品牌。一改传统卤味的冷硬口感，原创出“更糯更入味”的热卤产品：虎皮糯爪爪、香糯
猪蹄、香糯小翅尖、招牌
泉州卤面等。
将热卤标准化，改老卤为
现捞鲜卤，瞄准年轻客群，一改卤味店街边选址，把店开到了商场里。为年轻消费者提供了更加多元化的热卤小吃，解决他们“馋饿闲”时的餐饮需求。
品牌简介
研卤堂成立于2018年 ，是武汉乐美缘餐饮管理有限公司旗下专研香糯热卤品牌。
2020年，品牌形象全新升级，以热卤这一国民小吃特性为启发，塑造“少堂主”IP形象，民国风的版画呈现方式，点缀现代手法，实现古今文化的碰撞。
空间形象，使用大面积的热烈红色碰撞低调蓝色，冲突而和谐地实现“国风”与“潮流”的完美融合。
主体企业
总部坐落于
东西湖区银潭路团结激光工业园9栋，拥有多功能综合办公楼及现代化大型物流配送中心，综合面积6000多平方米。 依托于拥有20年餐饮经验的总部 ，拥有10个现代化大型物流配送中心，并在西安、郑州、
石家庄市、成都、广州、
哈尔滨市、吉林、山东等地设置八大分公司，形成全国联动的现代化仓储运输网络，推动品牌向全国拓展。
品牌故事
2018年 ，团队创始人莫先生创立餐饮品牌“研卤堂”，以热卤为主打产品。而后研发部、工程部、推广部主体成员在全国
长沙市、
福建省、
广州市等地探寻卤味身影，调研产品市场。随后面向市场并不断升级优化品牌，2020年打造红蓝撞色的轻国潮风，以全新的店面形象面向消费者。
品牌历史
2018年品牌创立 ，团队各成员进行市场调研及产品研发，形成研卤堂自有的风格及产品线。
2019年7月14日，研卤堂·
银泰百货创意城店开业，精准针对目标客群，品牌认知度提升。
2019年7月15日，研卤堂·武汉天地店开业。
2019年9月12日，研卤堂·销品茂店开业。
2019年11月-12月，陆续在武汉开设越秀店、光谷店，以及在江西南昌布局首店。
2020年1月，研卤堂入驻武汉
K11Select店，开启与商业体合作的新篇章。
2020年5月，研卤堂·经开永旺店开业，并相继落户
南宁市、
广州市、惠州等地。
2020年6月，研卤堂·石家庄店开业。同时，研卤堂·金桥永旺店、研卤堂·经开万达店、研卤堂·M+购物中心店、研卤堂汉街万达店等以品牌升级空间形象面市，实现研卤堂品牌的新突破。
2020年，品牌全面升级，定位香糯热卤，原创招牌产品——虎皮糯爪爪。采用先炸后卤的出品方式，外表酥脆，内里香糯。品牌形象上，从热卤国民小吃属性上，塑造“少堂主”形象，与消费者建立有趣好玩的沟通。
发展战略
1、深耕
区域市场：重点发展华东、华南、
华中地区区域。以点概面，立足重点区域密集开店，更易形成品牌
势能；
2、创新选址策略：聚焦商圈；
3、注重卤味线上零售：入驻多个线上售卖平台，全渠道销售；
4、占领更多时间段的消费场景：早、午餐、晚餐、宵夜；逛街、家庭、休闲。
品牌产品
研卤堂以“香糯热卤”作为主打产品线，现拥有荤卤、素卤、组合、海鲜等热卤系列；主食系列；另还有甜品系列。原创先炸后卤的爆款产品—虎皮糯爪爪，麻辣香糯。
【荤卤】：虎皮糯爪爪，香糯小鸡爪，都是肉肉，香糯
猪蹄，香糯小翅尖，暴打
牛肉丸。
【
冰粉】：黑糖琥珀冰粉，蜜桃乌龙冰粉，椰汁波波冰粉，白玉豆花冰粉。
【组合】，有荤有素，翅爪双拼，小食搭档，海鲜双拼。
品牌定位
瞄准“休闲小吃”赛道，将卤味真正从餐桌上解放出来，成为一个随时随地、想吃就吃的休闲小吃。
聚焦细分品类——“更糯更入味”的香糯热卤，打造专属年轻人口味的潮范小吃品牌。
空间环境
研卤堂整体以轻国潮风格为空间基调，大面积的红色碰撞蓝色，凸显出别具一格的调性，营造独属于研卤堂的简约范。个性元素点缀视觉，使研卤堂香糯热卤质感自然显露。
品牌理念
品牌理念
品牌使命：实现卤味年轻化，让卤味更世界
品牌背书：致敬每一位真正爱吃卤味的人
线下门店
研卤堂（武汉天地店）
研卤堂（武汉M+购物中心店）
研卤堂（武汉金桥永旺店）
研卤堂（武汉汉口城市广场店）
研卤堂（武汉武商广场店）
研卤堂（武汉菱角湖万达店）
研卤堂（武汉盘龙城万达店）
研卤堂（武汉经开永旺店）
研卤堂（武汉经开万达店）
研卤堂（武汉人信汇店）
研卤堂（武汉银泰创意城店）
研卤堂（武汉徐东销品茂店）
研卤堂（武汉K11Select店）
研卤堂（武汉汉街万达店）
研卤堂（武汉光谷天地店）
研卤堂（武汉光谷青年汇店）
研卤堂（武汉光谷法国风情街店）
研卤堂（武汉光谷悦心汇店）
研卤堂（襄阳万达店）
研卤堂（宜昌万达店）
研卤堂（黄冈居然之家店）
研卤堂（荆门掇刀万达店）
研卤堂（黄石万达店）
研卤堂（随州万达店）
研卤堂（随州吾悦广场店）
研卤堂（恩施九立方店）
研卤堂（鄂州新亚太店）
研卤堂（鄂州南浦国际店）
研卤堂（汉川汉海国际店）
研卤堂（扬州万象汇店）
研卤堂（泰州万象城店）
研卤堂（南通万象城店）
研卤堂（昆山万象城店）
研卤堂（上海世纪汇店）
研卤堂（南昌百盛购物中心店）
研卤堂（萍乡天空里店）
研卤堂（广州大源中路店）
研卤堂（惠州华贸天地店）
研卤堂（南宁万象城店）
研卤堂（南宁印象城店）
研卤堂（南宁航洋城店）
研卤堂（南宁西南商都店）
研卤堂（桂林万象城店）
研卤堂（钦州年年丰店）
研卤堂（柳州万象城店）
研卤堂（宝鸡银泰城店）