1965年谷峰加入香港
邵氏电影公司后开始了他的演艺生涯,在20世纪六、七十年代经常出现在香港著名导演张彻的电影中,饰演的角色性格亦正亦邪,从王侯将相到底层小角色都拿捏得到位。如1971年在张彻执导的电影《新独臂刀》中饰演奸诈小人龙异之,同年在《双侠》中饰演黑道高手万天奎。在1982年和1983年,凭借《武松》和《
待罪的女孩》蝉联台湾金马奖最佳男配角。1985年凭《又见冤家》再次获得第22届
台湾电影金马奖最佳男配角提名。
谷峰演艺生涯中出演过三百多部影视剧,包括与
狄龙合作的30多部影片,以及与
周星驰合作的《
九品芝麻官之白面包青天》《
漫画威龙》等;还出演过
金庸系列武侠影视剧,如1994年版及2001年版的《
倚天屠龙记》中,饰演
殷天正殷天正。2006年,他在
成龙及
古天乐主演《
宝贝计划》中,客串
人字拖父亲一角。2019年,参演由叶永健执导的动作电影《
真假铁马骝》。
谷峰,于1930年7月3日出生,上海人,小时候于
北平市上学,对唱歌甚有研究。赴港,曾于荔园游乐场卖唱为生。
1965年,谷峰35岁加入香港邵氏开始拍电影,在邵氏的
歌舞片、黄梅调电影中跑龙套。比如1963年,在
李翰祥导演的《
梁山伯与祝英台》中饰演一个乐手;1964年,在
陶秦执导的《
万花迎春》中饰演一个影院工作人员;1965年,在
胡金铨的《
大地儿女》中饰演一个鬼子兵。
1982年,谷峰在狄龙主演的《武松》中饰演
武大郎,获得第19届台湾金马奖最佳男配角,演技第一次得到了专业的认可。1983年又凭借文艺片《
待罪的女孩》再度获得(第20届)台湾金马奖最佳男配角。1985年凭借《又见冤家》获得第22届
金马奖最佳男配角奖提名。
谷峰参演过很多
金庸武侠片,在1977年的《射雕英雄传》、1978年的《
射雕英雄传续集》和1983年《
杨过与小龙女》中,谷峰三次饰演
洪七公;1994年版及2001年版的《
倚天屠龙记》中,二次饰演
殷天正殷天正;1998年《
鹿鼎记》饰演
海大富。
1986年,
李修贤导演的《
代客泊车》,
徐克导演的《
刀马旦》,
于仁泰导演的《
龙在江湖》,
陈勋奇导演《
我要金龟婿》,
高志森导演《
痴心的我》,
冼杞然导演的《
兄弟》,
陈会毅导演《僵尸翻身》等电影中,谷峰都有参与戏份不多的配角演出。
随着20世纪90年代无厘头喜剧片的盛行,谷峰与
周星驰也有多次合作,1992年,与周星驰、
萧芳芳、张敏等影星合作演出电影《
漫画威龙》 ;1994年两人再度合作《
九品芝麻官之白面包青天》,谷峰在剧中饰演
常威之父水师提督常昆的角色,片中的台词:“来人,喂两位公子吃饼。”深入人心,至今都是网民爱用的梗。
2006年,在
陈木胜执导,
成龙、
古天乐、
许冠文、
高圆圆主演《
宝贝计划》中,饰演
人字拖(成龙 饰)的父亲。同年,谷峰回巢香港
电视广播,参演多部戏份不多的电视剧。包括有2006的《法证先锋》饰演高通,2007年《
突围行动》,2008年《
法证先锋2》饰演高通,2011年《
廉政行动2011》。
2015年参演由
望湘园、灵思沸点影业联合打造的一部美食题材的爆笑网络剧《
你是我的菜》。
谷峰对唱歌非常有研究,最令人印象深刻的就是他那说得不清不楚的广东乡巴音。谷峰演技老辣,令人折服,代表作有《
新独臂刀》《保镖》《
双侠》及《清宫大刺杀》等,常以首领人物的姿态出现在电影中。他参演的影片《
笼民》引起影坛的轰动,另外在
周星驰影片中的客串也是深入人心。(豆瓣电影 评)