徐宁是小说《水浒传》中的人物。其绰号金枪手，东京人氏，原是禁军金枪班教师，善使钩镰枪，后被表弟汤隆赚上梁山，大破连环甲马。

呼延灼征讨梁山时，以连环甲马冲阵，使梁山军队陷入苦战。汤隆提出用钩镰枪可破连环甲马，并推荐徐宁，还建议用徐宁爱逾性命的家传之宝“雁翎圈金甲”诱其上山。于是，军师吴用让时迁前去盗取宝甲。时迁潜入徐宁家中将宝甲盗出，而后汤隆以探亲名义拜访徐宁，假称曾见过盗甲人，将徐宁骗出东京，一直追到山东省境内。在乐和的配合下，他们用蒙汗药将徐宁迷倒，连夜送上梁山。

徐宁被骗上梁山后，宋江让汤隆和戴宗前往东京接取其家眷。汤隆身穿圈金甲，冒用徐宁之名在途中劫取财货。徐宁醒后，见退路断绝，只得留在梁山，并教授钩镰枪法。最终，梁山军使用钩镰枪，配以挠钩，击败呼延灼，大破连环马。

之后，徐宁先后随梁山军征华州、芒砀山、曾头市。宋江继任梁山寨主后，在忠义堂周围设立四座旱寨，徐宁坐镇前军寨，居第二位。攻打东平府时，他大战董平，五十余合不分胜败，最终被宋江鸣金召回。后转战东昌府区，率先与守将张清交战，却被张清以石子打中眉心，负伤落马，被吕方、郭盛救回。梁山排座次时，徐宁排第十八位，星号天祐星，担任马军八骠骑兼先锋使，与关胜、宣赞、郝思文一同把守正东旱寨。

梁山受招安后，徐宁随宋江南征北战，征讨辽朝时，他对战番将阿里奇，后杀死蓟州守将天山勇，还担任林冲的副将，攻破太乙混天象阵中的木星阵。征讨田虎时，徐宁先后杀死盖州市守将安士荣、壶关县守将壶关八猛将、昭德守将聂新、潞城区守将池方。

征讨方腊时，徐宁随军攻苏州市，大战东厅枢密使吕师囊，交战仅二十余合，便将吕师囊一枪搠下马去。在杭州之战时，他和郝思文率队巡哨，一直哨到杭州北前门，结果遇到敌军突袭。徐宁奋力杀出重围，因见郝思文被敌军生擒，便回身相救，却被流矢药箭射中项部，带箭飞马而走，幸被关胜救回。他七窍流血，当夜昏迷数次。但因神医安道全已被留任京师，军中无良医，宋江只得将徐宁送到秀州养病，半个月后金疮不痊而死。徐宁是梁山战死的第一位正将，后追封忠武郎。

在《水浒传》中，徐宁被描绘为六尺五六长身体，团团的一个白脸，三牙细黑髭髯，十分腰细膀阔。他的装束在第76回中也有详细描述，包括锦鞍骏马、金翠花枝、雀画弓、龙泉宝剑等。

徐宁的身上有一定的官僚主义作风，表现出贪婪和凉薄的一面，例如他对亲情有些淡薄，身为汤隆的表哥，在汤隆父亲去世后并未前去吊唁。他非常重视家人，在被骗上梁山后，心急如焚地要宋江帮忙将老婆、孩子接上山。

徐宁是个性格沉稳、深思熟虑的人，常常分析问题，踏实稳健，但不失勇气和魄力，受到了梁山好汉的称赞与尊重。他也比较有文化修养，熟读兵书，喜欢和各位好汉交流军事策略和战斗经验，被称为“兵书金枪手”。同时，徐宁还具备勇敢的特质，他曾单枪匹马地冲入敌营，斩杀多名敌人。在梁山军与呼延灼连环甲马的战斗中，他教梁山好汉使用钩镰枪，立下大功。

在《水浒传》中，金枪手徐宁原是宋朝禁军金枪班（枪队）的教头，他是唯一的一位钩镰枪的传人。钩镰枪是中原地区古代的一种兵器，又称“麻扎刀”，就是将镰刀用麻绳绑扎在长枪上。它的形制是在枪头锋刃上有一个倒钩，枪长七尺二寸，其中枪头为八寸，枪头上尖锐，其下部有侧向突出之倒钩，钩尖内曲；枪杆长六尺，粗圆径为四寸，以木制成，杆尾有铁鐏，长四寸。

徐宁这一人物形象的较早出处是宋元时期的《大宋宣和遗事》和龚开的《宋江三十六人赞》。

在《大宋宣和遗事》中，徐宁是朝廷任命的十二制使之一，与林冲、关胜、杨志等人一样。因杨志杀人被刺配卫州，徐宁等人便劫了杨志并一同上了太行山落草。在宋江看到的天书中，徐宁名列其中，排名第十六位，绰号是“金枪手”。

《宋江三十六人赞》中，徐宁亦在其中，他的排名为第三十五，绰号为“金枪班”，赞辞为“金不可辱，亦忌在秽。盍铸长殳，羽林军是卫”。

清代有戏曲《雁翎甲》，改编自《水浒传》中“时迁盗甲、徐宁上山”的故事。

袁阔成评书《水泊梁山》中，徐宁是镇京神勇大将军，曾担任征讨梁山的头路元帅。他是大宋朝唯一一个不顶盔不挂甲的马上将军，使一柄五钩神飞亮银枪，与卢俊义、史文恭并称天下三大名枪。

俞万春的《结荡寇志》中，徐宁镇守梁山泊二关，与任森大战近百回合，最终一枪刺入任森腰胁，但自己也被刺中咽喉，二人同归于尽。

程善之的《残水浒》中，徐宁是梁山军官团成员，随卢俊义投降朝廷，按原官品开复。

巴孤的《贼三国》中，徐宁是宋国征南将军。他与李应一同镇守襄阳市，宋国灭亡后不肯降魏，到江东投奔李俊。

姜鸿飞的《水浒中传》中，徐宁随宋江征方腊，在杭州艮山门外与石宝的副将同归于尽。

张恨水的《水浒新传》中，徐宁参与抗金，北宋灭亡后与卢俊义等三十三人被汉奸范琼用毒酒毒死。

而在陈忱的《水浒后传》中，徐宁虽然已经去世，但英雄形象却在儿子徐晟身上得以延续。徐晟与呼延灼之子呼延钰、花荣之子花逢春、宋清之子宋安平并为梁山第二代小英雄，因海上救驾之功被赵构封为罗国虎翼将军，后娶呼延灼之女呼延玉英为妻。

1975年电影《荡寇志》，陈沃夫饰演徐宁。

1998年电视剧《水浒传》，张巍饰演徐宁。

2011年电视剧《水浒传》，王力饰演徐宁。

2012年电影《金枪手徐宁》，何中华饰演徐宁。